PROGETTO DIANA WEB  8^ EDIZIONE a.s. 2022/23

Le allieve e gli allievi delle classi 5^ eno B – 3^ SSV A  IL 29 NOVEMBRE '22, nei laboratori di Santa Maria degli Angeli sono stati impegnati nel Progetto “Diana Web”, giunto ormai alla 8^ edizione. L’evento che intende promuovere  particolari stili alimentari,  è stato curato per il servizio di Cucina dalla Prof.ssa Francesca Ravalli, per il servizio di Sala dai  Proff. Leonardo Fioretti e Marco Martinoli, per l’aspetto nutrizionale dalla Prof.ssa Cozzari Carla. Alla presenza di qualificati ospiti, le allieve e gli allievi hanno dato un mirabile saggio delle loro competenze nella realizzazione e presentazione di piatti sullo stile della dieta mediterranea e macrobiotica. A distanza, sulla piattaforma meet  oltre 150 graditissimi ospiti hanno potuto seguire tutte le fasi della preparazione e la spiegazione dei singoli piatti.

SANTA BARBARA CON I VIGILI DEL FUOCO DI PERUGIA

Come tradizione, domenica 4 dicembre i Vigili del fuoco hanno festeggiato la loro patrona Santa Barbara – Celeste patrona del Corpo e i nostri allievi delle classi 3 enogastronomia sez. C e 4 sez. D insieme ai compagni del corso di sala bar che frequentano la classe 4 sez. B presso la caserma dei vigili del fuoco di Perugia. Ad accompagnare gli allievi i proff. Filippo Rapo, Noris Ciani insieme agli assistenti tecnici Luca Cecere e Morena Lupidi.

SACRO CONVENTO DI ASSISI. PRANZO DI NATALE

Come ormai è consuetudine, anche quest’anno  le giovani brigate delle classi terminali del corso di Cucina e Sala-bar, in occasione della registrazione del concerto di Natale nella chiesa superiore della Basilica di San Francesco ad Assisi che verrà trasmesso il 25 dicembre in eurovisione su Rai1 dopo il messaggio Urbi et Orbi di Papa Francesco, hanno dato mirabile saggio della propria bravura allestendo il pranzo di Natale nel bellissimo refettorio del Sacro Convento. Alla presenza di oltre 500 ospiti, dalla cucina guidata dai maestri Francesca Ravalli e Nello Baldelli  sono usciti piatti che hanno interpretato lo spirito francescano in chiave moderna e assai invitante. In sala, gli allievi coordinati dai docenti Claudia Apostolico, Noris Ciani e Marco Martinoli, hanno servito le deliziose vivande con grande sicurezza e professionalità. Ai nostri allievi, ai loro insegnanti tra cui Maria Castellani e al personale tecnico Enrico Carini, Morena Lupidi, Marco Gasparri e Simona Martini i più sinceri complimenti da parte dei graditissimi ospiti le cui parole di elogio sono state non solo consegnate alla nostra preside Bianca Maria Tagliaferri presente all’evento ma anche personalmente ai nostri giovani protagonisti.

ASSISI 4 OTTOBRE - CELEBRAZIONI DI SAN FRANCESCO CON IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA SERGIO MATTARELLA

Il 4 ottobre, ad Assisi, s'è tenuta la festa di San Francesco patrono d’Italia con le tradizionali cerimonie che hanno richiamato migliaia di fedeli, pellegrini e turisti provenienti da tutto il territorio nazionale. Quest’anno la celebrazione ha visto anche la partecipazione del Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, oltre ai ministri Giovannetti, Garavaglia e Lamorgese, e alla consueta presenza di autorità politiche e istituzionali di rilievo. Le nostre giovani brigate di cucina,di sala e di accoglienza turistica hanno allestito il momento conviviale presso il refettorio del sacro Convento con oltre  500 ospiti a cui è stato offerto un pranzo semplice ma attentissimo ai dettagli e alla scelta e combinazioni delle selezionate  materie prime del nostro territorio. In cucina i maestri chef Nello Baldelli e Francesca Ravalli con le brigate delle classi 5^B-C eno, e in sala i giovani camerieri coordinati dai proff. Noris Ciani, Claudia Apostolico e Marco Martinoli. 

EUROCHOCOLATE 2022 : I NOSTRI ALLIEVI ALLA FESTA DEL CIOCCOLATO TRA SORPRESE E GOLOSITÀ

Fino al 23 ottobre all'Umbriafiere di Bastia Umbra in ben14mila metri quadrati e tre padiglioni di dolcezza i nostri allievi, trasversalmente di tutte le classi, si muovono tra  l'Italia del cioccolato e  il castello di Harry Potter. Un bel viaggio nella storia e nelle mille declinazioni del cacao. I nostri ragazzi forniscono un valido supporto professionale alle  125 aziende presenti nel centro fieristico, alle 6mila referenze di prodotti, comprese le bontà del Messico, paese ospite. 

GIORNATA DEL DONATORE AVIS ASSISI

Nella suggestiva Sala delle Volte, in piazza del Comune di Assisi, domenica 7 novembre 2022, s'è svolto un momento conviviale per promuovere ulteriormente la meritoria attività dell'associazione locale AVIS nel diffondere la cultura della donazione del sangue. Alla presenza di numerosi ospiti le nostre brigate di 3^ cucina sez. A guidata dalla prof.ssa Giovanna Gagliardi   e di 3^ sala SEZ. A guidata dal prof. Leonardo Fioretti e Claudia Apostolico hanno dato saggio della propria bravura professionale, fornendo un valido supporto per la riuscitissima serata. Gli insegnanti sono stati coadiuvati dagli assistenti tecnici Enrico Carini e Roberto Brinci. 

LA MERENDA NEL PALLONE

Insieme alla società sportiva perugina “San Marco Juventina” la nostra scuola ha presentato un programma di “mangiare sano” per oltre 200 calciatori, dai più piccoli ai componenti la rosa della prima squadra.

‘La merenda nel pallone’ è il titolo del progetto, iniziato nel 2019 per promuovere una corretta alimentazione che per i ragazzi non può che iniziare con una buona e sana merenda.

E' per questo che l'Istituto Alberghiero Assisi, la Usl Umbria 1 e la società sportiva San Marco Juventina, hanno deciso di dare il via al progetto per divulgare una sana alimentazione unita ad una corretta pratica sportiva. I nostri i studenti e le insegnanti Patrizia Proietti e Carla Cozzari hanno sviluppato un corretto menu in equilibrio per garantire il giusto apporto calorico e proteico per i giovani sportivi in un momento della crescita particolarmente delicato.

AIS (Associazione Italiana Sommelier) dell’Umbria e  Alberghiero Assisi

I° corso di formazione  sulla conoscenza e le tecniche di degustazione del vino.

Formare e aggiornare i docenti, ampliare il loro know-how, investire nella formazione professionale per i settori del turismo e dell’enogastronomia in una regione, come l’Umbria, tradizionalmente vocata ai valori della cultura del vino, dell’olio e del cibo: sono solo alcuni dei motivi che hanno spinto AIS (Associazione Italiana Sommelier) dell’Umbria e l’Istituto Alberghiero di Assisi... continua a leggere 

ISTITUTO ALBERGHIERO ASSISI 

SEMINARIO SCUOLE ASSOCIATE UNESCO

In occasione dei 75 anni dall’entrata in vigore della Costituzione che ha istituito l’UNESCO il 4 novembre 1946, la Direzione Generale per gli ordinamenti scolastici, la valutazione e l’internazionalizzazione del sistema nazionale di istruzione del Ministero dell’Istruzione in collaborazione con la Commissione Nazionale Italiana per l’UNESCO ha celebrato la ricorrenza con il Primo Seminario Nazionale delle Scuole Associate dell’UNESCO ASPnet.

Durante il Seminario la nostra dirigente scolastica preside Bianca Maria Tagliaferri ha presentato le iniziative e le esperienze realizzate e in corso di realizzazione rispetto ai temi di ambiente, riciclo, scuole sostenibili e  corretti stili di vita e ha svolto l’interessante relazione su “Ambiente e salute: cibo, identità, benessere”.

L’ORTO GIARDINO CRESCE CON

“UN ALBERO PER IL FUTURO”

Ci siamo pure noi tra le scuole italiane che hanno aderito all’iniziativa “UN ALBERO PER IL FUTURO”, progetto di educazione alla legalità ambientale promosso dal Ministero dell’Ambiente e della Transizione Ecologica di concerto con l’Arma dei Carabinieri, che prevede la donazione e messa a dimora nelle scuole italiane di circa 50mila piantine fra il 2020 e il 2022. Un grande segno per ribadire l’importanza degli alberi, sia per il contenimento dei cambiamenti climatici in atto che per la conservazione dell’ambiente e la riqualificazione delle aree degradate. Alla cerimonia di consegna degli alberi messi a dimora nel nostro orto giardino della sede di Assisi e di Santa Maria degli Angeli, presente anche il Comune di Assisi con l’assessore Veronica Cavallucci, la Provincia di Perugia, la Coldiretti dell’Umbria, il Consorzio Agrario dell’Umbria, l’Azienda “La terra è bassa” di Maddalena Berretta ex nostra studentessa e, a fare gli onori di casa, la nostra preside Bianca Maria Tagliaferri insieme al nostro docente referente e ispiratore dell'iniziativa prof. Pino Lobasso, insegnante di alimentazione e agronomo.

SAI ABBINARE IL GIUSTO VINO A QUEL PIATTO?

Nei nuovi laboratori della nostra sede di S. Maria degli Angeli, le allieve e gli allievi delle classi terminali 5^ enogastronomia sez. B e il corrispondente corso di Sala Bar, coordinati dagli insegnanti Susanna Quattrocchi e Leonardo Fioretti, si sono sfidati in una entusiasmante gara di abbinamento del vino ai piatti proposti. Ogni allievo ha illustrato  il vino che meglio si abbinava al piatto, spiegandone le ragioni. Su ogni tovaglietta un "Qr code" che rimandava alle caratteristiche del menu e alle schede descrittive dei vini per consentire ai "clienti", se avessero voluto, di approfondire le scelte enogastronomiche.

INCONTRO CON L'AUTRICE TIZIANA FERRARIO

Sala dei notari Palazzo dei Priori 2 dicembre 2021

Nella suggestiva Sala dei Notari di  di Palazzo dei Priori di Perugia, la classe 5 accoglienza turistica, insieme alle rappresentanze scolastiche delle scuole perugine ha incontrato l'autrice Tiziana Ferrario, nota giornalista Tv,  per stimolare una discussione pubblica sui temi espressi nel suo nuovo libro: "UOMINI è ora di giocare senza falli". La nostra  classe 5^, accompagnata dai docenti Galli Francesca, Rossi Stefania, Saioni Sara e Catanossi Stefania, non solo ha garantito lo straordinario servizio di accoglienza degli innumerevoli ospiti e relatori intervenuti, ma ha voluto anche dire la propria. Ha preso la parola l'allieva Teresa di Matteo illustrando l'iniziativa portata avanti dal presidio istituito all'interno della scuola che tra i suoi innumerevoli compiti, si propone anche quello di costruire un'alleanza tra allievi e allieve, uniti per superare gli stereotipi di genere, sconfiggere ogni discriminazione e ogni tipo di violenza maschile contro le donne. 

EVENTO CONVIVIALE A.N.F.I 

Il 5 dicembre 2021, presso il ristorante " Carfagna" di Assisi, l'Associazione Nazionale dei Finanzieri Italiani, sede di Perugia, ha tenuto un momento conviviale e ha chiesto alla nostra scuola il  supporto professionale per il servizio di sala e di cucina. Le classi 3 SSV A, 5 SSV C, 5 SSV B, 5 C ENO coordinati dal prof. Biagini hanno svolto egregiamente i compiti assegnati ricevendo un grande plauso per il livello di professionalità raggiunto.

A PRANZO CON  GIOVANNI PASCOLI

La classe 5E enogastronomia, guidata dalla prof.ssa Ciancaleoni Giulia, ha sviluppato insieme all’insegnante di Italiano Prof.ssa Marina Braconi e la prof.ssa Binaglia Lucia di Alimentazione, un percorso gastronomico lungo i sentieri tracciati da Giovanni Pascoli, figura centrale della cultura italiana tra la fine dell'800 e i primi anni del 900.  Giovanni Pascoli ha sempre mostrato il suo amore per la cucina e le tradizioni del territorio e tutto ciò traspare nei suoi componimenti che contengono rimandi a piatti, tradizioni, utensili o addirittura, in alcuni casi, contengono delle vere e proprie ricette; due esempi in tal senso sono le opere: "La piada" e "Il desinare" studiate dai giovani chef della classe quinta, i quali hanno ripercorso i piatti che sono nella memoria dell'autore e sono presenti nella sua poetica. Alcuni esempi di ciò sono le tagliatelle al ragù o le erbe di campagna cotte, da lui chiamate "ragazul", ma anche la piadina, la carne lessa ed il tanto amato pollo arrosto.

"INSIEME PER UN SORRISO"

Pranzo di Beneficenza  24/11/19

Le allieve e gli allievi delle classi 5^E enogastronomia, 3^C e 4^ C Servizi di sala e vendita insieme ai loro insegnanti Rapo Filippo, Martinoli Marco, Fioretti Leonardo, Virgilio Antonio, Mazzoni Michela, Ricci Luigi e l'assistente tecnico Luca Cecere hanno curato il servizio di cucina e sala in occasione del pranzo di beneficenza organizzato dalla Polisportiva Arci Prepo presso Agriturismo Il Cantico di San Francesco a  Palazzo di Assisi dando prova di grande professionalità al servizio della solidarietà

GITA A FIASTRA 

28 NOVEMBRE 2019

Le allieve e gli allievi delle classi  2^A-B-C-D-F insieme gli insegnanti si sono recati in visita didattica all’Abbazia di Fiastra ed Urbisaglia. Due guide hanno accompagnato i ragazzi nel circuito abbaziale. Con spiegazioni sulla storia del monachesimo benedettino e sulle caratteristiche officinali di arte e fiori degli orti monastici, hanno guidato i ragazzi fino alla realizzazione di una candela decorata da loro.

 COLLETTA ALIMENTARE 30 NOVEMBRE 2019

Anche quest'anno la nostra scuola non è voluta mancare all'appuntamento della solidarietà. Una delegazione di nostri studenti insieme alla prof.ssa Maurizia Berardi hanno partecipato alla 23^ edizione della Giornata Nazionale della Colletta Alimentare che  è diventata un importantissimo momento di coinvolgimento e sensibilizzazione della società civile al problema della povertà alimentare attraverso l'invito a un gesto concreto di gratuità e di condivisione: donare la spesa a chi è povero.

IV EDIZIONE CONCORSO FOTOGRAFICO FOTOGRAF..ART

Alberghiero Assisi 

Grazie alla collaborazione di Euronics e al lavoro del dipartimento di accoglienza turistica, nonché di alcuni insegnanti, è indetta la quarta edizione del concorso fotografico “Fotograf ..Art!” rivolto agli alunni dell’Istituto Alberghiero per valorizzare il talento creativo degli studenti. Quest’anno ci sarà un tema molto in voga tra gli utenti dei social networks e tra chi in generale ama la fotografia: la FOOD PHOTOGRAPHY! Fotografare ciò che cuciniamo e ciò che mangiamo ha raggiunto un enorme successo negli ultimi tempi grazie all’utilizzo dei social network e alla diffusione dei food blogger, ma anche per la potenza di comunicazione e aggregazione che possiede il cibo. Vedi circolare 177 del 19/11/2019

COLLABORAZIONE CONVIVIO "A.N.F.I"

ASSISI 01/12/2019

Le allieve e gli allievi delle classi 3^B e 4^B Servizi Sala e Vendita guidati dagli insegnanti Claudia Apostolico, Gabriele Rio e dall' assistente tecnico Monia Piermarini hanno curato il servizio di sala in occasione dell’evento conviviale dell’A.N.F.I Associazione Nazionale Finanzieri d’Italia presso il Ristorante Carfagna di Assisi. 

"MERENDA COI NONNI" BASTIA UMBRA 02/12/19

A Bastia Umbra, presso il Centro Sociale XXV aprile, si è TENUTA la “Merenda dei nonni”, un appuntamento rivolto ai più piccoli e alle loro famiglie organizzato dalla nostra scuola e dallo Spi Cgil, il sindacato dei pensionati. Ha partecipato  all’incontro anche  il dottor Giuseppe Cistaro, specialista in igiene e medicina preventiva. Le allieve e gli allievi della classe 3^C enogastronomia coordinati dai proff. Proietti Patrizia, Cozzari Carla e Apostolico Claudia hanno preparato e servito le merende di un tempo fatte con ingredienti semplici ma gustosi.

MOLITURA DEI GRANI ANTICHI - Passaggio di Bettona 5/12/19

Il  5 dicembre 2019  la classe V eno C e una delegazione di alunni delle classi IV eno A e III eno D accompagnati dalle prof.sse Gagliadi Cozzari e Ravalli hanno visitato a Passaggio di Bettona un mulino che macina grani antichi e hanno partecipato ad un convegno con l’associazione “grani antichi”nell'ambito del progetto Terre di Bettona. Il Presidente dottor Caponi Ettore ha animato l’intervento sottolineando l’importanza etica e nutrizionale per la tutela della biodiversità dell’utilizzo dei grani antichi e ha proposto una collaborazione fattiva con il nostro Istituto fornendo queste magnifiche e particolari farine per una sperimentazione delle stesse a scuola.

COMINCIANO I PREPARATIVI DI NATALE

I laboratori di cucina e sala bar, ma pure quelli di accoglienza turistica fervono di preparazioni per il Santo Natale. E' un atmosfera bellissima e un'allegria contagiosa. Le allieve e gli allievi con fantasia ma anche tanta maestria modellano cestini e decori che renderanno unica e originale la festa. Eccoli in questa rassegna fotografica che giorno dopo giorno si arricchirà delle "creazioni" dei nostri ragazzi.

DEFIL'ANT 2019

PERUGIA  CHIOSTRO SANTA GIULIANA

E' stato  "Moda, Arte, Food" il tema della sesta edizione di Defil'Ant, sfilata solidale promossa dalla Fondazione Ant che si occupa di assistenza ai malati di tumore.Le allieve e gli allievi della classe 4^ sez. C enogastronomia accompagnati dalla prof.ssa Claudia Apostolico e dall'assistente tecnico Marco Gasparri, il 9 novembre presso la Scuola di Lingue Estere dell’Esercito nel Chiostro di Santa Giuliana hanno curato il servizio di sala   in occasione di questa iniziativa a scopo solidale. Gli ospiti hanno potuto degustare specialità del territorio preparate della comunità delle cuoche della cucina popolare dell'Umbria del presidio Slow Food del Lago Trasimeno e  servite per l'occasione dai nostri studenti.

FA LA COSA GIUSTA 

Umbriafiere Bastia Umbra 16 novembre 2019

Fa’ la cosa giusta! Umbria è la  fiera del consumo critico e degli stili di vita sostenibili. La fiera non è solo il principale punto d’incontro tra aziende e consumatori attenti alla qualità etica dei processi produttivi e alla sostenibilità dei prodotti ma è anche un’esperienza collettiva di condivisione e di scambio reciproco, di conoscenza e di costruzione di relazioni. Le classi 1^C e 2^F  accompagnate dai proff. Filippucci Laura e Boccali Fabiola hanno partecipato al laboratorio creativo "Come immagino il mio futuro?" 

L'ORO DI SPELLO  16 NOVEMBRE 2019

58° Festa dell’Olivo e della Bruschetta

Giunge alla 58^ edizione la Festa dell’Olivo e la Sagra della Bruschetta nello stimolante contenitore de “L’Oro di Spello” che punta alla valorizzazione di tutto il territorio e della cucina italiana.Sono anni, ormai che i nostri allievi, grazie all'impegno del prof. Pilli Danilo, collaborano con il Comune di Spello e la Pro loco per garantire il supporto tecnico professionale per la buona riuscita di un bellissimo evento che intende qualificare le migliori produzioni olearie regionali. Nell'edizione di quest'anno hanno preso parte le classi 5^D-5^F enogastronomia e  4^A Accoglienza Turistica accompagnati dai professori Bibi Stefano, Pilli Danilo, Spalatro Giuditta e Stella Claudia.

COLLABORAZIONE CON A.D.A. UMBRIA

SEMINARIO "DIRETTORE IN FORMAZIONE"

VALLE ASSISI RESORT - 21 NOVEMBRE 2019

Le allieve e gli alievi del corso di Accoglienza Turistica, classe 5^,  accompagnati dal loro insegnante Savastano Salvatore hanno collaborato prestando assistenza al convegno "Drettore InFormazione" organizzato dall'Associazione Direttori d'Albergo Umbria. Gli allievi hanno anche partecipato ai workshop tematici.

MUSEO DELLA MATEMATICA" IL GIARDINO DI ARCHIMEDE"

Firenze 21 novembre 2019

Le allieve e gli allievi delle classi  3^AT - 3^ENO C - 4^AT - 4^ ENO A, E, F, accompagnati dai proff: Scognamiglio,Cantoni e  Spalatro hanno visitato il Museo per la Matematica “Il giardino di Archimede” a Firenze e il Mercato Centrale e  una struttura di categoria superiore del settore alberghiero. Il corso di accoglienza turistica ha visitato inoltre l'aeroporto di Firenze. 

 PRANZO COI BALESTRIERI DI ASSISI

SALA DELLE VOLTE ASSISI 18 NOVEMBRE 2018

Domenica 18 novembre, nella suggestiva cornice della "Sala delle Volte" in piazza del Comune di Assisi s'è svolto il pranzo della compagnia balestrieri della città. Le giovanissime allieve e allievi della 2^ classe sez. E (in foto) del  corso di sala e vendita, magistralmente guidati dalla loro insegnante Claudia Apostolico, hanno dato un ulteriore tocco di classe al momento conviviale servendo con  apprezzata professionalità.  

GIORNATA  NAZIONALE DELLA COLLETTA ALIMENTARE 

LA NOSTRA SCUOLA C'E'

Sabato 25 novembre, una selezione dei nostri allievi, in rappresentanza dell'intera scuola, ha  partecipato alla giornata nazionale della colletta alimentare per raccogliere cibo a favore dei poveri. L'iniziativa è stata coordinata dalla prof.ssa Suor Maria Rosaria Sorce e Maurizia Berardi.

INSIEME PER UN SORRISO 

CENA DI BENEFICENZA  PREPO (PG) 24/11/2018

Le allieve e gli allievi delle classi 3^sala B – 3^sala C – 3^enogastronomia sez. B  , insieme ai loro insegnanti  Apostolico Claudia – Gagliardi M. Giovanna – Rapo Filippo – Ravalli Francesca e Fioretti Leonardo hanno curato l’evento conviviale in occasione della cena di beneficenza “Insieme per un sorriso”, organizzata dall'Associazione Polisportiva Prepo, che si è tenuto il 24/11/2018 presso l’agriturismo “Il cantico di San Francesco” di Assisi. Un'altra serata all'insegna della solidarietà in cui i nostri ragazzi hanno dato un'ulteriore prova di alta professionalità mai disgiunta dai valori etici.

FESTIVAL DELLE GEOSCIENZE 

29 NOVEMBRE 2018 SPOLETO

Il Festival delle Geoscienze , per la sesta edizione, ha acceso i riflettori sul patrimonio naturale e geologico a Spoleto che, il 29 novembre, è diventata la sede di  divulgazione scientifica per diffondere la cultura del rispetto dell’ambiente e della cura del territorio, ma anche per spiegare il ruolo strategico delle geo-scienze nella prevenzione dei rischi naturali e nella salvaguardia dell’ambiente, raccontando l’appassionante mondo della ricerca scientifica. I nostri ragazzi della classe  2 sez. E. accompagnati dalla loro prof.ssa Rosalba Serra hanno presentato il lavoro “si possono prevedere i terremoti?” mostrando il modello meccanico dello stick-slip presso la biblioteca comunale di Spoleto.

CENA DI BENEFICENZA 

ASSOCIAZIONE ONLUS PUNTO ROSA ASSISI

Sabato 17 novembre è tornato il consueto appuntamento conviviale organizzato dall'Associazione Onlus Punto Rosa di Assisi con l'intento di raccogliere fondi per la promozione delle attività a supporto umano e relazionale alle donne affette da patologie oncologiche e alle loro famiglie. La nostra Scuola con le classi: 4^ Enogastronomia sez C, 3^ Sala sez.B  e 4^ Sala sez. A coordinate dalle insegnanti Apostolico Claudia, Esposito Antonella, Gagliardi Giovanna e Baldelli Nello hanno dato un'altra mirabile prova di competenza professionale unita ad un'encomiabile sensibilità umana e culturale. La serata perfetta ed allegra ha riscosso lusinghieri apprezzamenti espressi dai numerosi ospiti intervenuti. A supporto delle nostre brigate anche i collaboratori tecnici Martini Simona, Piermarini Monia, Trippetti Lara, Brinci Roberto, Carini Enrico, Cecere Luca, Gasparri Marco e Pinti Giuliano.

IL VIAGGIO DELLA COSTITUZIONE ITALIANA

Arriva Il Viaggio della Costituzione ad Assisi: la mostra itinerante che celebra il settantesimo compleanno della Carta Costituzionale è ospitata presso la Sala Pinacoteca di Palazzo dei Priori, dal 12 al 28 novembre ed è dedicata all'articolo 11 della Costituzione. Tutte le nostre classi seconde , guidate dai loro insegnanti visteranno la mostra e sarà una grande occasione di approfondire ulteriormente la Legge Fondamentale dello Stato Italiano. L'iniziativa è coordinata dalla prof.ssa Stefania Catanossi

VISITA AL FRANTOIO BERTI OLMO-PERUGIA

Il 15 novembre, le classi 3^ E e 3^ F indirizzo enogastronomico, insieme al loro insegnante di scienze dell'alimentazione Pino Lo Basso si sono recati in visita al frantoio Berti di Perugia per seguire da vicino tutte la fasi che dalla raccolta porta all'imbottigliamento del prezioso olio EVO.

LANCIO UFFICIALE A DUBLINO DELLA III SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO

In gran pompa, il 14 novembre 2018, l’Istituto Italiano di Cultura a Dublino ha ospitato l’inaugurazione ufficiale della III Settimana della Cucina Italiana nel Mondo sponsorizzata dall’Ambasciata italiana a Dublino, in collaborazione con l’ENIT e la Dunnes Stores Simply Better Collection rappresentata da Neven Maguire. Ai numerosi ospiti è stato offerto uno splendido buffet impeccabilmente servito dalle nostre allieve e allievi impegnati nel progetto Europeo PON alternanza scuola lavoro per Dublino. Quest’evento annuale mira a promuovere all’estero l’agroalimentare e la cucina italiana di qualità, segni distintivi del “Marchio Italia” nel solco delle grandi tematiche che, a partire da EXPO 2015 Milano, contraddistinguono l’agroalimentare italiano: qualità, sostenibilità, cultura, sicurezza alimentare, diritto al cibo, educazione, identità, territorio, biodiversità.  I nostri allievi, guidati dai proff. Leonardo Fioretti e Noris Ciani  hanno raccolto lusinghieri apprezzamenti.

L'ORO DI SPELLO

"57° Festa dell’Olivo e della Bruschetta"  16/18 Novembre 2018

In occasione del consueto appuntamento annuale con "l'oro di spello", la nostra scuola con le allieve e gli allievi delle classi 5^eno A, 4^eno F e 4^eno D, guidati dal prof. Pilli Danilo,   affiancherà l'organizzazione per fornire un valido supporto professionale per la buona riuscita della prestigiosa manifestazione.

ALESSIO MARCONI  PRIMO CLASSIFICATO
FuturaTerni #CuoreDigitaleD’Italia #PNSD  

La nostra Scuola è stata selezionata per partecipare al Civic Hack “Cuore digitale d’Italia” primo hackaton civico delle scuole umbre dal 12 al 14 novembre 2018 a Terni . Dopo la felice esperienza all'Hacketon nazionale di Avellino, ecco i nostri 6 ragazzi chiamati alla nuova sfida regionale: NICCOLO' DUSINI ( 4 Comm), ROTONDARO DANIEL, MARCONI ALESSIO, BALDINI ARIANNA, BERTINELLI BEATRICE  e CELLI VALENTINA (4^SSV sez. A).  La nostra delegazione è accompagnata dalla prof.ssa Esposito Antonella.  Proprio Marconi Alessio è risultato vincitore, facendo parte della squadra che si è aggiudicato il primo posto. Complimenti vivissimi dell'intera scuola. Alessio parteciperà alle Finali nazionali che si terranno prossimamente nella città di Bari. Anche gli altri allievi hanno fatto una bellissima figura posizionandosi nei primi posti. 

CONVEGNO "RISPETTO E AMORE MIGLIORANO OGNI RELAZIONE"

13 NOVEMBRE '18 TEATRO LYRICK ASSISI

Le allieve e gli allievi della  classe 3^ Accoglienza Turistica, seguite dalle insegnanti  Spalatro Giuditta, Panti Maria Stella e Pettinacci Ilenia. il 13 novembre  collaboreranno con l’Associazione “Nel nome del rispetto" presso il teatro Lyrick di Assisi in occasione del convegno “Rispetto e amore migliorano ogni relazione” . La classe curerà il servizio accoglienza e parteciperà alla conferenza. 

CENA DI BENEFICENZA  10 NOVEMBRE 2018

CENTRO INTERNAZIONALE PER LA PACE ASSISI

Le allieve e gli allievi delle classi  3^A enogastronomia e  4^A Sala e vendita, del gruppo sala  2^E  e 3^ B coordinati dalle insegnanti Ravalli Francesca, Cozzari Carla,   Esposito Antonella e Apostolico Claudia hanno curato il servizio di cucina e di sala in occasione della cena di beneficenza organizzata dal Centro Internazionale per la Pace tra i Popoli, che nell'occasione ha pure festeggiato i primi 40 anni di attività, presso la Sala delle Volte in Piazza del Comune di Assisi.

A SCUOLA DI LEGALITÀ' CON LA POLIZIA DI STATO

Martedi 30 ottobre nell'aula magna della sede di santa maria degli Angeli, gli agenti del commissariato P.S. di Assisi hanno incontrato i genitori degli allievi delle classi prime per un interessante focus molto partecipato sui rischi legati all'uso di sostanze stupefacenti, sulla dipendenza dal gioco d’azzardo, sui pericoli legati all’uso di internet e dei social network, nonché sul tema del bullismo e del cyberbullismo.

 " IL TEMPO DELLA DONNA IN CUCINA PROFESSIONALE" 5/6 novembre 2018

L'Unione Regionale Cuochi Umbri e il Dipartimento Lady chef in collaborazione con La F.I.C., Federazione Italiana Cuochi, in occasione della dell'Assemblea Nazionale ad Assisi che si svolgerà il 5/6 Novembre presentano il progetto "Il tempo della donna in cucina professionale". Il progetto, di rilevanza nazionale prevede la collaborazione delle nostre allieve e allievi del corso di sala, accoglienza e cucina. I nostri allievi, nell'occasione, avranno l'opportunità di frequentare gratuitamente un corso di alta formazione dal titolo “la cucina salutistica d’Oriente” tenuto dallo chef Carlo Bresciani.

LIDIA MANCINI 1^ CLASSIFICATA

PREMIO FEDERICO FALCHETTI

L’alunna Mancini Lidia della classe 3^A accoglienza turistica, guidata dalla Prof.ssa Susta Morena, è risultata 1^ classificata nell'ambito del Premio Federico Falchetti patrocinato, dalla Città di Assisi. All'alunna ai docenti e alla classe vanno i ringraziamenti i complimenti dell'intera scuola

 ASSOCIAZIONE PROFESSIONALE  CHEF ITALIA 

Perugia 5 novembre - Brufani Palace Hotel

Una selezione di giovani chef delle classi 5^D e 5^F enogastronomia ( Renga,Dervishi,, Dottori e Raiola)   insieme alla selezione delle allieve e allievi del corso 5^A Servizi Sala e Vendita (Hoxa, Curti, Zoppitelli, Ascani, Zappacenere, Sensi e Manuali ) seguiti dal prof. Filippo Rapo, il 5 novembre hanno avuto la possibilità di collaborare con la squadra nazionale chef Italia all'ottava tappa del Giro d'Italia 2018 presso il prestigioso "Brufani PalaceHotel" di Perugia. I nostri allievi hanno preso parte  all'attività -"Teast & Learn - Chef Engeneering “Gli ingredienti da raccontare, vivere e gustare”. 

"LA CUCINA SALUTISTICA D'ORIENTE"

Il 6 novembre, nell'ambito dell'assemblea nazionale  della Federazione Italiana Cuochi, svoltasi in Assisi, lo chef Carlo Bresciani, executive chef e patron chef di Antica Cascina San Zago ha tenuto un apprezzatissimo seminario operativo sulla cucina salutistica d'Oriente seguito e molto apprezzato dai nostri giovani allievi. Il corso si è tenuto nella sala ristorante della nostra scuola.

APPUNTAMENTO CON LA MODA E LA SOLIDARIETA'

Perugia 10 novembre 2018 

Sabato 10 novembre, presso la Scuola di Lingue Straniere dell’Esercito di Perugia, è tornato il Defil’ANT,  l’appuntamento annuale con la moda e la solidarietà, quest’anno arricchito con arte e food. Accanto alle tante aziende del territorio che hanno donato capi d’abbigliamento e accessori si sono uniti anche artigiani e artisti di Deruta e aziende dell’agroalimentare. La nostra scuola non poteva mancare e  classe 3^ sez. C enogastronomia  guidata dalla prof.ssa Gagliardi Giovanna ha curato il momento conviviale.

APRE IL PRESIDIO INFO-ORIENTA

Nell'ambito del progetto "Orientamento", apre il presidio settimanale "INFORIENTA"   a cura della prof.ssa Bruognolo Licia, psicologa, che avrà il compito, previa prenotazione, di accogliere, informare o indirizzare gli alunni ai servizi attivi nell'Istituto, soprattutto quello dell'orientamento in itinere".Il servizio di informazione e orientamento  è previsto anche anche per i genitori. (vedi Circ.226)

PROVE COMUNI D'ISTITUTO

A partire da Mercoledì 13 DICEMBRE, tutte le classi, vista la delibera del Collegio dei Docenti e le risultanze del RAV, secondo il calendario in circolare , sosterranno prove comuni per verificare le competenze raggiunte nei moduli svolti. Le prove non devono misurare le conoscenze, quanto invece la loro spendibilità in situazione o nella soluzione di casi concreti o applicazioni a problemi. Il modello di riferimento è quello delle prove Invalsi. Vd. circ. 223

BORSA DI STUDIO "PROF.SSA ANNA CUCCAGNA" 

A FILIPPO BIBI 5^ ENO sez.E

Lunedì 18 dicembre 2017, presso la sede di Via Eremo delle Carceri,  si è tenuta la cerimonia di assegnazione della borsa di studio in memoria della Prof.ssa Anna Cuccagna. La borsa, finanziata da Michele Pascarosa, coniuge della professoressa, presente alla cerimonia insieme al figlio, è andata all'alunno Filippo Bibi della classe 5^E eno. Nell'ambito della cerimonia, alla presenza del Direttore USR Toscana, dott. Petruzzo, dell'Ispettrice dott.ssa Boarelli, è stato anche presentato il libro postumo del Dr. Piero Cenci, già Presidente del Tribunale dei Minori di Perugia dal figlio, anch'egli magistrato Dr. Daniele Cenci  All'alunno Filippo Bibi giungano i più vivi complimenti considerando anche la media di profitto di 9,5 conseguita.

RICEVIMENTO DI MATTINA DEI GENITORI

Dal 16 ottobre fino alla prima settimana di maggio 2018, ogni genitore, accendendo al Registro Elettronico con le proprie credenziali, può prenotare il colloquio con gli insegnanti di mattina. Si rammenta che all'interno del registro elettronico è attiva anche la funzione MESSAGGI che consente di inviare e quindi ricevere risposta da parte degli insegnanti del consiglio di classe. (Circ. 91 del 11/10/17)

 CERTIFICAZIONE LINGUISTICA TRINITY

SONO APERTE LE ISCRIZIONI (scadenza 10/12/17)

I corsi per la preparazione agli esami Trinity inizieranno a partire dalla seconda metà di febbraio.Le lezioni, tenute dalla responsabile prof.ssa Rita Cruciani saranno 10 di 2 ore ciascuna in orario pomeridiano, nel periodo compreso tra febbraio e la prima quindicina di maggio. 

UNTO 2017 ( Unesco Natura Territorio Olio) 

Ad Assisi, Città Patrimonio UNESCO, dal 28 ottobre al 26 novembre 2017 in occasione di Frantoi Aperti, si ripete UNTO (Unesco Natura Territorio Olio) una manifestazione in cui si presenta il prezioso Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria dei piccoli produttori di Assisi e dell’Umbria, dove è possibile incontrare piccoli agricoltori con i propri prodotti, artigiani, artisti, assaggiare l’Olio Nuovo ai Frantoi, visitare i bellissimi Castelli sparsi e scoprire il meraviglioso territorio di Assisi nei suoi luoghi meno conosciuti. Anche quest'anno con le classi terze quarte e quinte del corso enogastronomico e sala e vendita noi ci saremo a fornire il consueto supporto professionale per la buona riuscita dell'importante evento autunnale. Coordina la prof.ssa Patrizia Proietti. Scarica il programma

(le immagini si riferiscono all'iniziativa "scuola di cucina" a cui hanno preso parte decine di ospiti con i nostri allievi valenti maestri)

VISITA AZIENDALE AL FRANTOIO DI SPELLO

Le allieve e gli allievi del corso 4^ enogastronomico sez. C e 4^ sala e vendita delle sezione A/B, il 14 novembre, insieme ai loro insegnanti Pieraccini Cristiana, Bennardi Antonella, Lobasso Giuseppe, Marcelli Roberta, Esposito Antonella e Bianchi Stefano si sono recati a Spello per visitare uno dei frantoi più interessanti del nostro territorio. Un' occasione per incontrare il management ed approfondire gli aspetti economici della produzione olearia del nostro territorio ma anche il momento di approfondire le caratteristiche organolettiche della produzione dell' "oro verde" 2017.

AL VIA IL CORSO DI PREPARAZIONE

ALLE OLIMPIADI DELLE SCIENZE 2018 - 16 e 21 novembre

Il corso ha come obiettivo la valorizzazione delle eccellenze in ambito scientifico e il confronto tra le diverse realtà scolastiche. E’ rivolto alle seconde classi e si articola in incontri pomeridiani che si svolgono a scuola. Al termine seguirà la fase di selezione di Istituto a cui seguirà poi quella regionale. I primi due incontri si svolgeranno in sede centrale con la Prof.ssa Alessia Gullo e con il Prof. Angelo Grimaldi

LA BELLEZZA DEL " BEN-ESSERE"

I rappresentanti di classe e di Istituto hanno partecipato ad un corso di sensibilizzazione sul ben essere della persona, del pianeta e sulle sostanze che creano dipendenza tenuto dall'Asl 1 Perugia dal 13 al 17 Novembre presso "La Cittadella" di Assisi, insieme alle insegnanti Cozzari, Gagliardi, Barbetta e Bruognolo. Sono stati cinque giorni di lezioni frontali full time seguite da riflessioni e lavori di gruppo autogestiti dove hanno espresso i loro pareri e si sono confrontati con adulti, esperti ed i partecipanti degli altri istituti. Circle time, comunità e club sono state le metodologie adottate per il dialogo, gli studenti, inizialmente diffidenti, si sono aperti e si sono raccontati davanti a tutti con forza interiore e coraggio notevoli.

La condivisone ed il sostegno reciproco permettono di non cadere nel circolo vizioso delle dipendenze (alcol, droga, gioco d'azzardo, ecc..). I ragazzi hanno toccato con mano i temi trattati attraverso molteplici testimonianze ed incontri con chi ha vissuto in prima persona queste esperienze. L'esperienza insegna che: "Nessuno insegna a nessuno, tutti imparano da tutti". I partecipanti hanno dato e ricevuto tanto, da coetanei, da persone più grandi e viceversa, la diversità delle mentalità generazionali ha arricchito ancor di più io confronto dati i diversi punti di vista. Gli studenti l'ultimo giorno si sono salutati con molto dispiacere, dato l'interesse al corso e alla condivisione di momenti stupendi insieme ad altri partecipanti avrebbero voluto che il corso fosse durato di più e per questo, insieme ai professori cercheranno di ripetere l'esperienza il prossimo anno scolastico e di aprirla anche ad altre classi. Insieme hanno capito la bellezza del ben-essere. (Giorgio D'Andrea 5^ Acc. Tur. A)

COLLABORAZIONE CON L'ASSOCIAZIONE

"PUNTO ROSA"

Le allieve e gli allievi delle classi 3^ A Sala,  3^ C Eno, 5^ B Sala  e 2^ C sabato 18 novembre hanno collaborato  con l’Associazione Onlus Punto Rosa, presso il Pala eventi di S. Maria degli Angeli alla realizzazione di un evento conviviale promosso dalla Onlus.  Sono stati seguite  dai docenti: Apostolico Claudia, Esposito Antonella, Gagliardi Maria Giovanna  e Rio Gabriele-

OIL SCHOOL CONTEST   GIOVANI CUCINE CON L'ORO DI SPELLO

Sabato 18 novembre,  alle ore  17.00 presso la  "Taverna Costantino Imperatore" i nostri giovani allievi della classe  4^ eno sez. A.: Rondelli Dario, Popica Eduard Ionut e Spigarelli Francesco preparati dal prof. Pilli Danilo a chiusura del contest riservato agli allievi degli Istituti Alberghieri di: Assisi, Città di Castello e Spoleto si sono misurati con le ricette dedicate all'olio spellano. Tema di quest'anno "Naturalmente senza glutine". Commissione tecnica: Roberto Balgisi, Massimo Sgobba, Lara De Luna, Jacopo Fontaneto. 

IL MAESTRO FALCIONI ALL'ALBERGHIERO DI ASSISI

Sabato 18 novembre, nella nostra aula magna, il maestro  Gabriele Falcioni del Teatro alla Scala di Milano e dell'Accademia Nazionale Santa Cecilia di Roma ha incontrato i nostri allievi delle classi quinte introducendoli con la suggestione dei suoni e delle parole nel meraviglioso mondo delle emozioni. L'incontro è stato organizzato dalla prof.ssa Berardi Maurizia.

COLLABORAZIONE CON LA COOPERATIVA "LA SEMENTE"

Le allieve e gli allievi  Pazzaglia  2^ C, Francolini e Rabassini 4^ E Eno,  Marchese e Picciurro 5^ A Sala venerdì 17 novembre hanno collaborato ad un evento conviviale presso la cooperativa sociale "La Semente" di Spello guadagnandosi il plauso per l'alta professionalità che hanno profuso nell'attività.

CONVEGNO " CAREER DAY"

Il mercato del lavoro incontra i giovani

UmbriaFiere Bastia Umbria 16/11/2017

 Le classi 5^ E Eno. – 5^ B Sala – 5^ A Comm. E i il 16 novembre hanno partecipato al Convegno “Career Day: il mercato del lavoro incontra i giovani” organizzato dall’Ufficio pastorale del lavoro della Diocesi di Assisi – Gualdo Tadino – Nocera Umbra. Al termine del convegno i ragazzi hanno avuto la possibilità' di partecipare a colloqui di lavoro con le diverse aziende del territorio regionale per presentare la propria candidatura per un futuro rapporto di lavoro. L'incontro è stato coordinato dai proff. Pilli e Gagliardi, funzioni strumentali all'orientamento.

RIAPRE LO SPORTELLO DI ASCOLTO

Mercoledì 8 novembre, riaprirà lo SPORTELLO DI ASCOLTO di Istituto durante la mattinata con cadenza quindicinale. I ragazzi che lo desidereranno potranno esprimere, in assoluta riservatezza, le problematiche che vivono e che, qualche volta, non riescono a comunicare in altri luoghi. Ad ascoltarli ci saranno operatori specializzati, dell'USL di Bastia: dott.ssa Federica Romagnoli e dott.sa Paola Timi, coordinatrice del servizio. 

IL BANQUETING A UMBRIA SPOSI 2016

Le classi 5^B e D enogastronomia , accompagnati dal Prof. Baldelli Nello, insegnante di cucina,  hanno incontrato sabato 19 novembre  i principali espositori a Umbria Sposi 2016 presso il centro fieristico di Bastia Umbra  che si occupano di banqueting. L'incontro rientra nell'ambito del progetto di alternanza scuola lavoro. Gli allievi sono chiamati a confrontarsi e studiare questo particolare e interessante  aspetto della ristorazione.

WORKSHOP OROGEL - ALBERGHIERO

Il 10 novembre 2016 presso la nostra scuola si è tenuto un incontro divulgativo/formativo su “Tecnica, qualità ed innovazione dei prodotti surgelati”, in collaborazione con l’azienda OROGEL di Cesena. All'incontro hanno partecipato una selezione di allievi meritevoli delle 4^ classi dell'indirizzo enogastronomico. Gli stessi allievi avranno poi la possibilità di essere ospiti presso lo stabilimento per osservare la filiera produttiva dei prodotti surgelati. Gli allievi selezionati al termine del work-shop hanno relazionato di fronte all'intera classe per condividere l'esperienza.L'iniziativa è stata curata dal  prof. Lobasso

CENA DI BENEFICENZA

19 nov 2016

Gli alunni delle classi 4^B sala e 5^C eno hanno collaborato alla cena di beneficenza promossa dall'associazione Onlus  Punto Rosa presso l'Hotel La Valle di Assisi di Tordandrea sabato 19 novembre. Le brigate sono state  coordinate dai proff. Gagliardi, Apostolico e Sardo. L'associazione nasce per sostenere le donne operate al seno, sensibilizzare i giovani al mantenimento della propria salute  e per raccogliere fondi finalizzati a progetti per la cura e il recupero delle donne operate

UMBRIA LIBRI 2016 - FOLIGNO 

Le allieve e gli allievi del corso di Accoglienza Turistica delle classi terze, quarte e quinte  dal 18 fino al 20 novembre hanno collaborato  alla rassegna letteraria Umbrialibri che si è svolta a Foligno, ex Teatro Piermarini. Gli allievi sono stati seguiti dai proff. Barbetta, Guarino e Brunelli

Le allieve e gli allievi del corso di Accoglienza Turistica con la prof.ssa Galli e il prof. Arrabito insieme ad Enrico Brignano al termine del suo show al Lyrick Theatre  di Assisi in cui i nostri allievi hanno dato un prezioso supporto all'organizzazione dello spettacolo.

 A LEZIONE DI CIOCCOLATO

Perugia martedì 22 novembre 

Gli allievi della  classe 4^ D enogastronomia, nell'ambito delle attività di alternanza scuola-lavoro,  accompagnati dai proff. Esposito e Sardo, martedì 22 novembre hanno partecipato all'attività  laboratoriale con i con i pluripremiati cioccolatieri Paul e Cecilia De Bondt, che sono tra i primi venti cioccolatieri  al mondo presso l il loro laboratorio artigianale di Perugia. Alll'uscita hanno incontrato il Sindaco di Perugia Romizi che si è prestato gentilmente per una foto di gruppo

CORSI DI PREPARAZIONE ALLA CERTIFICAZIONE TRINITY

Anche quest'anno (scadenza iscrizioni 30 novembre 2016) la nostra scuola organizza i corsi di lingua inglese per le certificazioni TRINITY ESOL GESE Grades 6-7. Per informazioni rivolgersi alla prof.ssa Cruciani Rita. Vd circ.43 del 22/09/16