🏆 GRANDE PROVA DELLA NOSTRA SQUADRA DI PADEL

TORNEO MISTO DEI CAMPIONATI STUDENTESCHI! 🎾

Anche oggi la nostra scuola è stata splendidamente rappresentata dagli allievi partecipanti al Torneo Misto di padel dei Campionati Studenteschi - Fase di Distretto, che si è svolto presso l'AssisiPadel di Santa Maria degli Angeli. La squadra, composta dagli allievi selezionati al Torneo d'Istituto, ha visto la partecipazione di: Alessandro Autiero, Alberto Holban, Gabriele Cucina, Jacopo Gomes e delle allieve Agnese Billeri e Letizia Rosi. La nostra squadra, sempre guidata dai proff. Federica Tiberi e Luigi Doti, ha guadagnato l'accesso alla finale, partendo un turno avanti grazie alla classifica superiore di uno dei suoi giocatori. L'incontro finale si è svolto contro il Liceo Scientifico, che aveva sconfitto il Liceo Properzio in semifinale. Nonostante l’impegno e la determinazione, la nostra squadra ha conquistato il secondo posto, perdendo 2 set a 1. In particolare, la coppia Holban-Autiero non è riuscita a imporsi sugli avversari, e nel doppio femminile la coppia Billeri-Rosi ha perso 5 giochi su 7 al punto secco, rendendo il match molto equilibrato. Tuttavia, la coppia mista Billeri-Autiero è riuscita a vincere il punto decisivo, riportando a casa il punto della bandiera. Complimenti ai nostri allievi per la passione, la partecipazione e lo spirito di squadra dimostrati! 13 marzo 2025

CAMPIONATI STUDENTESCHI DISTRETTUALE DI PALLACANESTRO 3V3

I NOSTRI CESTISTI BRILLANO IN CAMPO!

Guidati dai coach Federica Tiberi e Luigi Doti, i nostri allievi si sono distinti con grande determinazione, grinta e straordinarie competenze tecniche nella recente competizione di basket. Il torneo si è svolto presso il Palazzetto di Santa Maria degli Angeli, con un girone unico che ha visto la partecipazione di sette squadre delle scuole superiori del Comune di Assisi: Principe di Napoli, Properzio e Bonghi (ognuna con due squadre) e l'Alberghiero, con una rappresentativa. I nostri straordinari atleti: Emanuele Brunori, Jiajia Wang, Maicol Jara hanno affrontato la competizione con grande spirito di squadra, nonostante l'assenza del loro capitano Marco Mariniello, costretto a dare forfait per influenza. Senza possibilità di cambi o pause, hanno disputato sei partite, perdendone solo una e conquistando così il secondo posto, a soli due punti dalla prima squadra del Liceo Scientifico Principe di Napoli. Un risultato di cui andiamo fieri! La scuola si congratula con i nostri ragazzi per l'impegno e il traguardo raggiunto, confermando ancora una volta la crescita del senso di appartenenza attraverso lo sport. 10 marzo 2025

GLI STUDENTI DI PASTICCERIA CELEBRANO LA FESTA DELLA DONNA

Oggi, 8 marzo, in occasione della Festa della Donna, gli studenti del corso di pasticceria, 3^ classe, della nostra scuola guidati dalla prof.ssa Susanna Quattrocchi,  hanno voluto rendere omaggio a questa ricorrenza con delle splendide creazioni dolciarie. Con passione e maestria, hanno realizzato dessert ispirati ai simboli della femminilità, unendo estetica e gusto in composizioni raffinate. Tra le creazioni spiccano torte decorate con fiori di pasta di zucchero, eleganti monoporzioni al limone e crema chantilly che richiamano il colore della mimosa, e delicate praline dai gusti sorprendenti. Ogni dolce è stato preparato con cura, a testimonianza dell’impegno e della creatività degli studenti, che attraverso l’arte della pasticceria hanno voluto celebrare la bellezza, la forza e la dolcezza delle donne.

Un’iniziativa che non solo esalta il talento dei giovani pasticceri, ma trasmette un messaggio di riconoscimento e gratitudine verso tutte le donne. Complimenti agli studenti per il loro straordinario lavoro!

INAUGURAZIONE DELL’ANNO GIUDIZIARIO DELLA CORTE DEI CONTI DI PERUGIA: IL CONTRIBUTO DEI NOSTRI STUDENTI

Un’importante occasione istituzionale ha visto protagonisti i nostri studenti della classe 5 Accoglienza Turistica, che hanno offerto il loro prezioso supporto in occasione dell’inaugurazione dell’Anno Giudiziario della Corte dei Conti di Perugia. L’evento, svoltosi in un contesto di grande solennità, ha riunito autorità civili e rappresentanti delle istituzioni. I nostri allievi, guidati dalla prof.ssa Giuditta Spalatro, hanno svolto con professionalità il servizio di accoglienza, garantendo un’ospitalità impeccabile agli illustri ospiti.

DIALOGO CON LA REGIONE UMBRIA:

LA VOCE DEGLI STUDENTI

Marco Poggioni, classe 4 enogastronomia sez. A, Rappresentante d'Istituto e della Consulta Provinciale, ha rappresentato la nostra scuola e le scuole della provincia di Perugia in un incontro con Stefania Proietti, Presidente della Regione Umbria.

Sono stati affrontati temi fondamentali per il mondo scolastico, come trasporti, rappresentanza studentesca, orientamento e ridimensionamento scolastico. L’incontro, costruttivo e partecipato, ha garantito risposte concrete e la promessa di un coinvolgimento attivo degli studenti nei processi decisionali della Regione.

La Presidente Proietti ha inoltre coinvolto la nostra ex Preside, Bianca Maria Tagliaferri, ora Vice Presidente del Consiglio Regionale umbro, per rafforzare il ruolo degli organi consultivi del nostro istituto nelle assemblee legislative. Ha anche assicurato un percorso di educazione alla legalità con la Commissione Antimafia della Regione.

Marco Poggioni ha portato all’attenzione della Regione l’esperienza del nostro Istituto, in particolare sui PCTO e sul ridimensionamento scolastico, evidenziando il valore del contributo degli studenti nel miglioramento del sistema educativo.

VISITA A PERUGIA TRA DOLCEZZA E ISTITUZIONI

Le classi 5A e 5B del nostro istituto, accompagnate dai loro insegnanti e dalla dirigente scolastica Stefania Tarini, hanno vissuto una giornata speciale a Perugia, tra gusto e cultura.

La prima tappa è stata all’Etruscan Chocohotel, dove gli studenti hanno potuto godere di una colazione straordinaria nell’"angolo dei golosi", un vero paradiso per gli amanti del cioccolato. Tra dolci prelibatezze e un'atmosfera accogliente, l’esperienza è stata un’occasione per scoprire il lato più gustoso della città. Successivamente, il gruppo si è spostato presso la sede del Consiglio Regionale dell’Umbria, dove è stato accolto dalla Vicepresidente dell’Assemblea legislativa, Bianca Maria Tagliaferri. Un incontro particolarmente significativo, poiché Bianca Maria Tagliaferri, fino allo scorso anno, è stata per oltre vent’anni la dirigente della nostra scuola. Gli studenti hanno avuto modo di conoscere da vicino il funzionamento delle istituzioni regionali e di dialogare con una figura di riferimento per la loro formazione.

PROGETTO ERASMUS IN COSTA AZZURRA

Un gruppo di 16 studenti appartenenti alle classi quinte dei corsi di Enogastronomia, Sala e Vendita e Accoglienza Turistica accompagnati dai docenti Noris Ciani e Miranda Forte   ,  ha partecipato ad una mobilità Erasmus di 15 giorni  che ha avuto luogo a Nizza in Francia dal 3 al 17 febbraio.  L’esperienza è stata  estremamente formativa   , utile a migliorare competenze linguistiche e ad entrare in contatto con un’altra cultura  ma soprattutto molto professionalizzante . La trasferta   è    risultata ricca   di impegni sia a carattere professionale che    di tipo più strettamente culturale . Gli studenti hanno  potuto  visitare  strutture ricettive di varia tipologia ( hotel, ristoranti ) e di  diverso livello  includendo strutture di lusso come l’Hotel Royal Riviera di Saint-Jean-Cap- Ferrat e l’Hotel Boscolo a Nizza . Essi   hanno anche   visitato   un Istituto alberghiero della città  , il Lycée Hôtelier  Jeanne et Paul Augier.      La compagine è stata  inoltre accolta presso la sede della Camera di Commercio Italiana ,nella sede dell’UPE 06  sorta di  locale Confindustria e Confcommercio e non per ultimo ,    ufficialmente dal   Console Italiano a Nizza presso la  sede consolare . Alunni e docenti sono stati anche ospitati dallo Chef Agostino Coppola presso la sede dell’Associazione Cuochi italiani in Francia ed alcuni di loro   hanno partecipato ad un Atelier de cuisine . Il gruppo   ha  visitato la  tenuta di produzione vitivinicola Château de Crémat ,  il punto vendita e il laboratorio di  Pasta Piemonte di Mentone dove si producono ravioli con ripieno a base di limoni IGP di Mentone  e un antico frantoio che mantiene una produzione tradizionale dalla seconda metà dell’Ottocento, il frantoio Alziari  di Nizza. Il tutto è stato accompagnato da visite di tipo più culturale a musei e altri luoghi di interesse storico-artistico a Nizza e da uscite in località limitrofe come Menton, Eze village , Monaco, Montecarlo . 

FIERA LAVORO

Tourism JOB DAY: un grande successo per i nostri studenti

Martedì 25 febbraio 2025, presso la sede di Santa Maria degli Angeli della nostra scuola, si è svolta con grande successo la 3ª edizione di "Gli Studenti incontrano le Imprese". L’evento ha rappresentato un'importante occasione di orientamento e inserimento nel mondo del lavoro per i nostri studenti.

A partire dalle ore 08:45 con la registrazione dei partecipanti e dalle ore 09:00 con i colloqui, gli studenti hanno avuto l'opportunità di sostenere veri colloqui di lavoro con i responsabili delle risorse umane di aziende del settore turistico e alberghiero. L’iniziativa si è rivelata un’esperienza concreta e preziosa, permettendo ai partecipanti di confrontarsi direttamente con il mondo del lavoro. L'evento ha ottenuto un grande riscontro: diverse aziende hanno apprezzato le competenze dei nostri studenti e hanno avanzato numerose offerte di lavoro, confermando il valore di questa esperienza come trampolino di lancio per il loro futuro professionale. L’evento è stato realizzato con il supporto di Sviluppo Lavoro Italia SPA, Eures e Camera di Commercio dell’Umbria ed è stato coordinato dai proff. Patrizia Proietti, Danilo Pilli, per l'accoglienza dei graditi ospiti dalla classe 2 C della prof.ssa Francesca Galli e a curare il buffet di benvenuto il prof. Leonardo Fioretti e la sua squadra.

GIULIO GIGLI TORNA A SCUOLA PER UNA MASTERCLASS SULLA CUCINA MOLECOLARE

Giulio Gigli, ex studente del nostro istituto e orgoglio della scuola, ha conquistato per il secondo anno consecutivo la prestigiosa stella Michelin con il suo ristorante UNE di Capodacqua di Foligno. Nonostante i suoi successi, Giulio non ha mai dimenticato le sue radici e ha accolto con entusiasmo l’invito della sua ex insegnante, la prof.ssa Patrizia Proietti, per tenere un’esclusiva Masterclass presso i laboratori della sede di Assisi.

L’incontro, rivolto alla classe 5ª Enogastronomia B, ha affrontato un tema di altissimo livello: "La frontiera scientifica della ristorazione: la cucina molecolare"

Durante la lezione, gli studenti hanno potuto esplorare le tecniche più innovative della sferificazione, applicandole a preparazioni complesse e raffinate. Il menu elaborato da Giulio ha rappresentato un viaggio tra sapori e consistenze sorprendenti:

Piatti realizzati:

• Agnello al bianco con sfere di cavolfiore, cous-cous, limoni al sale e caviale di carote.
• Bruschetta al pomodoro sferica, una rivisitazione creativa della tradizione.
• Millefoglie di finocchi e olive con mandorla, gel di aneto e arance.
• Cannellone di siero di parmigiano con ricotta, bieta e pomodoro.
• Porro con inserto di melograno, nocciole, salsa hollandaise e caviale di carote.
• Mignon di crema pasticcera e frutti rossi con panna montata.

L’evento è stato un’esperienza unica per gli studenti, che hanno potuto apprendere direttamente da un grande chef i segreti della cucina molecolare, una disciplina che unisce scienza e gastronomia per creare piatti innovativi e sorprendenti. L'incontro con Giulio ha rappresentato un'importante fonte di ispirazione per i futuri chef della nostra scuola, dimostrando come passione, studio e dedizione possano portare a traguardi straordinari.

Grazie, Giulio, per aver condiviso con noi il tuo talento!

CORSA CAMPESTRE DEI CAMPIONATI STUDENTESCHI!

Il 24 febbraio, la nostra scuola ha partecipato con entusiasmo alla competizione di Corsa Campestre dei Campionati Studenteschi, che ha coinvolto ben 160 allievi del Distretto di Assisi.

I nostri 10 ragazzi, motivati e determinati, hanno affrontato la gara con grande impegno, riuscendo a ottenere tre piazzamenti nella top 10. Grazie a questi risultati straordinari, il nostro Istituto ha conquistato il 2° posto nella classifica a squadre, portando l'Alberghiero Assisi sul podio!

Un applauso a tutti i partecipanti, che con grinta e tenacia hanno tagliato il traguardo, dimostrando spirito sportivo e determinazione.

Un sincero grazie ai nostri  docenti Federica Tiberi, Luigi Doti e agli studenti per il loro impegno e per aver rappresentato la scuola con orgoglio! 🎉🏆

LIBRI E OSPITALITÀ: INCONTRIAMOCI AL BAR

Una lezione speciale ha preso vita nella nostra scuola, dove la classe 2E, guidata dalla prof.ssa Antonella Esposito di Servizi di Sala e Vendita, ha accolto la classe 4B, accompagnata dalla prof.ssa Marina Braconi di Italiano e Storia, per un’esperienza interdisciplinare all’insegna della lettura e dell’ospitalità.

In occasione dell’iniziativa "Libriamoci", gli studenti della 4B enogastronomia hanno trasformato la sala bar in un angolo di lettura, immergendosi nelle pagine di vari libri. Nel frattempo, i ragazzi della 2E hanno messo in pratica le loro competenze, preparando e servendo stuzzichini e un aperitivo analcolico creato appositamente per l’evento.

Un momento di condivisione che ha unito cultura e accoglienza, offrendo agli studenti un’opportunità per crescere insieme e valorizzare il piacere della lettura in un contesto diverso dal solito.

CORSO DI FORMAZIONE SULLA CELIACHIA

Nelle cucine della sede di Assisi e sala ristorante, si sta svolgendo un corso di formazione sulla celiachia rivolto ai nostri giovani allievi delle classi quinte, un’iniziativa promossa dall'azienda Dr. Schär, leader nel settore dell’alimentazione senza glutine. L'evento rappresenta un'importante occasione per approfondire la conoscenza di questa condizione e imparare a gestire l’alimentazione in modo consapevole e sicuro.

 Durante il corso, i partecipanti hanno modo di acquisire nozioni fondamentali sulla celiachia, comprendendo l'importanza di una dieta senza glutine per chi ne è affetto. Grazie agli esperti del settore e ai nostri insegnanti di Alimentazione vengono illustrati gli aspetti scientifici della patologia, le modalità di diagnosi e le soluzioni alimentari più adatte. Oltre alla parte teorica, il corso prevede un'esperienza pratica in cucina, dove i giovani possono mettere le mani in pasta – letteralmente! Guidati da chef esperti, preparano una varietà di piatti senza glutine, scoprendo che la cucina gluten-free può essere gustosa e creativa. Dai primi piatti ai dolci, ogni preparazione ha dimostrato che mangiare senza glutine non significa rinunciare al sapore e alla qualità.

TORNEO DI PADEL: SELEZIONE D'ISTITUTO PER LA FASE DISTRETTUALE

Martedì 18 febbraio, presso Bastia-padel, gli allievi del nostro Istituto hanno preso parte  alla selezione d'Istituto di doppio maschile, valida per la qualificazione alla fase Distrettuale. Il torneo ha rappresentato un'importante occasione di confronto e crescita sportiva per i partecipanti, che si sono sfidati con determinazione in una serie di incontri avvincenti.

La competizione si è svolta con la formula del torneo a tempo, garantendo un alto livello di intensità e spettacolarità. Dopo una serie di match combattuti, in finale si sono affrontate le coppie Gabriele Cucina - Jacopo Gomez (3B) e Alessandro Autiero - Alberto Holban (3C). La sfida decisiva ha visto prevalere Autiero e Holban con il punteggio di 6-4, conquistando così il diritto di rappresentare il nostro Istituto alla fase distrettuale, che si terrà giovedì 27 febbraio presso Assisi Padel.

I NOSTRI RAGAZZI A MEDAGLIA

Due splendide medaglie di bronzo ai Campionati Nazionali della Cucina Italiana di Rimini!

Grande soddisfazione per gli studenti della nostra scuola, che hanno partecipato ai Campionati della Cucina Italiana 2025 a Rimini, una delle competizioni più prestigiose del settore gastronomico.

I nostri talentuosi allievi si sono messi alla prova con passione, impegno e professionalità in diverse categorie:

🔹 Miglior Allievo
🔹 Allievi Speciali
🔹 Street Food

A rappresentare il nostro Istituto in questa straordinaria esperienza sono stati:

✅ Andrea Cappellini e Nanxa Lirsena – Classe 4 PAST
✅ Granillo Ruben e Frappini Samuele – Classe 4 BE
✅ Tardioli Federico – Classe 5 AE
✅ Casinini Iacopo – Classe 5 BE

Accompagnati e supportati dalle docenti Prof.ssa Ciancaleoni, Prof.ssa Manni e Prof.ssa Proietti, i nostri studenti hanno affrontato la competizione con determinazione, dimostrando talento e grande spirito di squadra.

💥 Due medaglie di bronzo per il nostro Istituto!

🥉 Categoria Street Food –  Iacopo Casinini (caposquadra), Andrea Cappellini e Nanxa Lirsena hanno gareggiato con passione e creatività, portando in alto il nome della nostra scuola con creazioni di altissimo livello, conquistando il terzo posto nazionale.

🥉 Miglior Allievo Istituti Alberghieri – Federico Tardioli ha rappresentato l’Umbria con grande professionalità, raccontando la nostra tradizione culinaria e meritandosi un fantastico terzo posto sul podio.

Un risultato straordinario che premia l'impegno e la professionalità dei nostri studenti! Complimenti a tutti da parte dell’intera comunità scolastica, siamo orgogliosi di voi!!

ERASMUS A DUBLINO

Quindici studenti del corso di Enogastronomia, Sala e Vendita e Accoglienza Turistica della nostra scuola, accompagnati dalle docenti Anna Rita Piobbico e Giuseppina Donnini, sono atterrati a Dublino per un’esperienza Erasmus di 15 giorni, un’opportunità formativa di grande valore.

Durante il soggiorno, i ragazzi avranno modo di approfondire le loro competenze linguistiche e professionali, partecipando a lezioni di inglese specifiche per il settore turistico e gastronomico. Inoltre, visiteranno strutture ricettive e ristorative locali, osservando da vicino il funzionamento dell’ospitalità irlandese e le peculiarità della cucina locale.

Questa esperienza non solo arricchirà il loro percorso di studi, ma permetterà anche di sviluppare autonomia, capacità di adattamento e un’apertura verso nuove culture, elementi fondamentali per chi si prepara a lavorare in un contesto internazionale. I progetti Erasmus si confermano ancora una volta un’occasione di crescita personale e professionale, un trampolino di lancio per il futuro dei nostri studenti.

LE ISCRIZIONI PREMIANO LA NOSTRA SCUOLA

L’Istituto Alberghiero Assisi registra una crescita nelle iscrizioni per l’anno scolastico 2025/26 alle classi prime, con quasi il 20% di studenti in più rispetto allo scorso anno. Questo dato rappresenta un segnale positivo di ripresa dell’interesse verso il settore della enogastronomia e dell'accoglienza turistica e conferma la qualità della nostra offerta formativa e l'impegno profuso da tutte le componenti della scuola.

Tra gli istituti professionali dell’Umbria, la nostra scuola si distingue ancora una volta per il più alto dato percentuale di iscrizioni, un risultato che ci riempie di orgoglio. Inoltre, siamo particolarmente fieri del carattere inclusivo che, anno dopo anno, continua a consolidarsi come valore fondamentale della nostra comunità scolastica e che ci consentirà di avanzare la richiesta di 5 classi prime per il prossimo anno scolastico a fronte delle attuali quattro.

UN PONTE TRA SCUOLA E LAVORO: LA NOSTRA PARTECIPAZIONE AL TFP DI MILANO

Il 7 febbraio la nostra scuola ha avuto l’opportunità di partecipare all’evento TFP Turismo Formazione Professioni presso il prestigioso Meliá Milan Hotel. L’iniziativa, organizzata dalla rivista Yob in Tourism, segna l’inizio di una proficua collaborazione tra il nostro istituto e la testata specializzata.

L’evento ha rappresentato un'importante occasione di incontro tra circa 40 aziende del settore alberghiero – tra cui marchi di lusso, realtà Open Air e agenzie per il lavoro – e numerosi candidati interessati a intraprendere una carriera nel settore turistico. Durante la giornata, oltre ai colloqui per le posizioni aperte, si sono tenuti interessanti seminari tematici, tra cui uno dedicato alla scuola, alla formazione e alle prospettive occupazionali per gli studenti degli istituti alberghieri. La nostra scuola è stata rappresentata dal prof. Danilo Pilli, Referente per l’Orientamento Professionale e i Rapporti con il Territorio, il quale ha preso parte alla tavola rotonda insieme alla scuola alberghiera Carlo Porta di Milano, al Collegio Castelli di Saronno e a tre responsabili delle risorse umane di importanti catene alberghiere. L’evento ha visto anche la partecipazione in diretta di una decina di istituti alberghieri italiani, rendendolo un momento di confronto di grande valore per il settore.

CONCORSO “XENIA:

L’ARTE DELL’OSPITALITÀ” – 5ª EDIZIONE

Il 4 febbraio 2025, nella sede di Via Eremo delle Carceri, si è svolta la quinta edizione del concorso “Xenia: l’arte dell’accoglienza”, un evento ormai consolidato nella nostra scuola. L'iniziativa è stata realizzata in collaborazione con MEA s.r.l. e coordinata dalle docenti di Accoglienza Turistica, le prof.sse Spalatro Giuditta, Galli Francesca e Mancini Carmela.

L’obiettivo del concorso è stato quello di mettere alla prova le competenze degli studenti delle classi seconde nel settore dell’accoglienza turistica. Dopo una selezione interna, otto finalisti hanno affrontato una prova di role playing, dimostrando le loro capacità nei quattro ambiti fondamentali della professione di receptionist:

Portamento – Linguaggio - Approccio con il cliente - Professionalità e problem solving

A valutare le performance degli studenti è stata una giuria d’eccezione, composta da tre professionisti del settore:

• Francesco Galli, direttore del BV Grand Hotel di Assisi
• Carlo Angelini, direttore del Nun Assisi Relais & Spa Museum
• Marco Baldassarri, proprietario del Delfina Palace Hotel di Foligno

I giudici, oltre a decretare i vincitori, hanno fornito utili consigli per il futuro professionale dei ragazzi.

I VINCITORI: Angela Carbè  1º posto  - Filippo Pascucci  2º posto - Carlo Orsini  3º posto

I primi tre classificati si sono aggiudicati voucher per i viaggi di istruzione, messi in palio da MEA s.r.l..

Un sentito ringraziamento ai proff. Giulia Ciancaleoni e Leonardo Fioretti e alle loro brigate per aver preparato il ricco buffet che ha concluso la manifestazione. Un grazie speciale anche alla prof.ssa Pianesi, alla collaboratrice scolastica Annalisa Martini e alla studentessa Maria Vittoria Mariani per il loro prezioso contributo all’organizzazione dell’evento.

MILANO - L’ISTITUTO ALBERGHIERO ASSISI AL SUMMIT NEXT GENERATION AI

L’Intelligenza Artificiale è una delle maggiori sfide per il futuro dell’istruzione. Per approfondirne le applicazioni, il Ministero dell'Istruzione e del Merito ha organizzato il Next Generation AI, evento nazionale tenutosi a Milano dal 31 gennaio al 3 febbraio 2025, con 1.500 partecipanti tra studenti e docenti, 24 sessioni e 40 gruppi di lavoro.

L'Istituto Alberghiero Assisi ha partecipato all’evento con gli studenti Giorgia Fabbri, Sara Benedetti, Gabriele Acciari e Marco Poggioni, guidati dal prof. Aldo Geraci. Durante il summit, hanno preso parte a laboratori con esperti internazionali, approfondendo le opportunità, le sfide e le implicazioni etiche dell’IA nel settore educativo e nel mondo del lavoro. A chiusura dei lavori, il ministro Giuseppe Valditara ha sottolineato l'importanza di rendere l’Italia protagonista della rivoluzione tecnologica, citando i primi progetti pilota in Calabria, Lombardia, Lazio e Toscana. Tra le idee più innovative presentate spicca AI Curiosity Lab, progetto promosso dal gruppo di Giorgia Fabbri. L’iniziativa prevede laboratori itineranti nelle scuole per dimostrare come l’IA possa essere uno strumento per stimolare creatività e pensiero critico. Tra le proposte: workshop di scrittura collaborativa tra studenti e IA e dibattiti interattivi su temi di attualità, dimostrando come l’intelligenza artificiale possa supportare l’apprendimento senza sostituire il ragionamento umano

LE CLASSI QUARTE INCONTRANO EURES: UN'OPPORTUNITÀ PER IL FUTURO

Il 3 e 4 febbraio, le classi quarte del nostro istituto hanno partecipato a un incontro speciale in Aula Magna con gli esperti di EURES, l'agenzia europea per la mobilità dei lavoratori che opera sotto la Commissione Europea.

L'evento, curato dai proff.  Pilli, Proietti, Gagliardi, si inserisce nei lavori preparatori al Job Day, che si terrà nella nostra scuola il 25 febbraio, offrendo agli studenti un'occasione unica per avvicinarsi al mondo del lavoro europeo. Eures ha il compito di mettere in contatto i giovani diplomati con le aziende europee, creando opportunità professionali di prestigio e favorendo l'inserimento lavorativo a livello internazionale.

A LEZIONE DI WEDDING & EVENT PLANNING

Un'opportunità speciale per gli studenti delle classi seconde. Nell’ambito delle attività di orientamento, la prof.ssa Antonella Esposito, docente delle classi 2° ENOGASTRONOMIA SEZZ. E e A, ha organizzato un incontro con il professionista Emanuel Ciari di EMAFLOWERS, esperto in wedding planning, event planning e floral design.

L’incontro, strutturato come una lezione laboratoriale, ha permesso agli studenti di scoprire il mondo dell'organizzazione di eventi, un settore in crescita che richiede creatività, competenze gestionali e attenzione ai dettagli. L’attività si inserisce nel percorso di orientamento che aiuterà i ragazzi a scegliere la loro specializzazione per il triennio tra cucina, pasticceria, sala-bar e accoglienza turistica. Grazie a questa esperienza, gli studenti hanno potuto avvicinarsi a una professione affascinante e strettamente collegata al settore dell’ospitalità, arricchendo il loro bagaglio di conoscenze e competenze per il futuro.

" IL RISTORANTE DEI RAGAZZI"

UN GRANDE SUCCESSO

LA PROVA NUMERO 1 DI UN PROGETTO CHE CONTINUERÀ

Una giornata speciale ha illuminato la sala ristorante dell'Istituto Alberghiero di Assisi, dove si è tenuta l'inaugurazione del "Ristorante dei Ragazzi". Un evento unico e conviviale, concepito come un'esercitazione didattica speciale, che ha visto protagonisti gli studenti della classe 2^B.

I giovani allievi hanno avuto l'opportunità di mettere alla prova le loro competenze in un contesto autentico, invitando i propri familiari – genitori, nonni, fratelli, sorelle, amici e i propri insegnanti – per dimostrare il loro talento e la loro passione per il settore alberghiero. L'evento ha rappresentato anche un momento significativo per gli studenti, che proprio in questi giorni sono chiamati a scegliere l'indirizzo di specializzazione che frequenteranno dal terzo al quinto anno, dovendo scegliere al termine della seconda classe tra la specializzazione in cucina, pasticceria, sala bar e accoglienza turistica.

Quale miglior occasione, dunque, per esibirsi davanti ai propri cari e permettere un confronto diretto sulle future scelte scolastiche e professionali?

Il menù dell'evento è stato realizzato con il supporto dei docenti: in cucina e pasticceria con la guida dei professori Francesca Ravalli e Nello Baldelli, in sala sotto la direzione della prof.ssa Claudia Apostolico e per l'accoglienza con la supervisione della prof.ssa Francesca Galli.

La proposta gastronomica è stata un omaggio alla tradizione culinaria umbra, deliziando gli ospiti con:

• Entrée: arvoltolo al rosmarino, supplì e bruschetta al cavolfiore;
• Primo piatto: tortino di polenta al ragù di spuntature, dal sapore intenso e avvolgente;
• Secondo piatto: faraona in salmì con patate al forno fragranti e deliziose, accompagnate da erba di campo ripassata;
• Dessert: zuppa inglese della migliore tradizione umbra e una selezione di dolcetti secchi preparati dai giovani pasticceri, il tutto accompagnato da un pregiato passito locale.

L'entusiasmo e la partecipazione emotiva dei genitori sono stati palpabili per tutto il pranzo, con scroscianti applausi ad ogni portata presentata e spiegata dagli stessi studenti. Un'esperienza che ha lasciato il segno, dimostrando come la formazione alberghiera non sia solo un percorso scolastico, ma una vera e propria passione che prende vita tra i fornelli, nelle sale e nell’arte dell’ospitalità. In fondo si mette in scena la bellezza e la gioia declinate entrambe in tutte le loro variegate forme. Complimenti, ragazzi!!

AMBIENTI DIDATTICI INNOVATIVI PER IL VISUAL LEARNIG

Nell'ambito dell'educazione e della formazione, la nostra scuola sta compiendo passi significativi verso un ambiente di apprendimento moderno e stimolante. Le aule scolastiche, epicentro delle attività didattiche, sono state oggetto di una recente trasformazione finalizzata a favorire il visual learning e a creare un ambiente confortevole che promuova l'apprendimento e lo studio.

Una delle caratteristiche principali di queste aule è l'introduzione di armadietti e manifesti murali, che aggiungono un tocco pratico e estetico all'ambiente. Gli armadietti offrono agli studenti la possibilità di organizzare i propri materiali in modo ordinato, promuovendo la responsabilità individuale e la gestione autonoma degli strumenti di studio. I manifesti murali, invece, sono stati progettati con cura per creare un ambiente visivo stimolante. Carte geografiche adornano le pareti, offrendo un'esperienza di apprendimento immersiva e interattiva. Questa scelta non solo arricchisce l'aspetto estetico delle aule, ma fornisce anche una risorsa tangibile per gli studenti, incoraggiandoli ad esplorare il mondo attraverso mappe chiare e dettagliate. I banchi, cuore pulsante delle aule, sono stati personalizzati con i contenuti delle diverse discipline. Questa strategia mira a rafforzare l'apprendimento attraverso le immagini. Gli studenti possono ora riferirsi direttamente agli adesivi per ottenere informazioni rapide e utili durante le lezioni, incoraggiando una partecipazione più attiva e una comprensione approfondita delle materie trattate. Il concetto di visual learning, alla base di questa trasformazione, pone l'enfasi sull'importanza delle risorse visive per facilitare la comprensione e la memorizzazione. Questo approccio innovativo non solo stimola l'interesse degli studenti, ma favorisce anche la creazione di un ambiente accogliente che promuove l'apprendimento efficace.