SIAMO TUTTI POETI:

UN PROGETTO DI INCLUSIONE

La classe 2^ C  ha recentemente avviato un significativo progetto di inclusione intitolato "Siamo tutti poeti", volto a valorizzare la creatività e l'espressione personale degli studenti. L'iniziativa è stata proposta dalla tirocinante Simona Morettini, impegnata nel corso di specializzazione per il sostegno, e ha coinvolto la disciplina di Italiano.

Guidati dalle docenti Maria Gloria Giri, Lucia Marsili e Monica Stefanetti, gli studenti hanno avuto l'opportunità di esplorare il linguaggio poetico come strumento di comunicazione e integrazione. Il laboratorio ha permesso a ciascun partecipante di esprimere emozioni, pensieri e vissuti attraverso la scrittura creativa, favorendo un ambiente scolastico più inclusivo e accogliente. Il progetto ha dimostrato come la poesia possa diventare un mezzo efficace per abbattere le barriere e stimolare la collaborazione tra gli studenti, valorizzando le diversità individuali. "Siamo tutti poeti" si inserisce pienamente nelle attività formative dell'Istituto, contribuendo alla crescita personale e culturale degli alunni.

OPPORTUNITÀ DI LAVORO: L'ISTITUTO ALBERGHIERO DI ASSISI INCONTRA IL RIVA DEGLI ETRUSCHI RESORT

Un'importante occasione di orientamento si è svolta presso l'Aula Magna della nostra scuola, dove gli studenti delle classi 4ª e 5ª hanno incontrato la Responsabile delle Risorse Umane del gruppo che gestisce il prestigioso Riva degli Etruschi Resort di San Vincenzo (LI), sulla Costa Toscana.

L'evento, coordinato dal Prof. Danilo Pilli, Funzione Strumentale all'Orientamento e ai Rapporti con il Territorio, ha visto la partecipazione della Sig.ra Iary Senesi Simonetti, che ha illustrato le numerose opportunità di carriera offerte dal resort. Un'occasione concreta per conoscere da vicino le dinamiche del settore turistico-ricettivo e le possibilità di inserimento nel mondo del lavoro. Durante l'incontro sono state presentate le modalità di accesso a stage e contratti di lavoro presso la struttura, evidenziando i percorsi di crescita professionale disponibili per i giovani diplomati. Particolare attenzione è stata dedicata ai consigli pratici per affrontare con successo i colloqui di selezione e iniziare con slancio la propria carriera. "Incontri come questo sono fondamentali per avvicinare i nostri studenti alla realtà lavorativa e prepararli ad affrontare le sfide del settore", ha dichiarato il Prof. Pilli. L'iniziativa si inserisce perfettamente nel percorso di formazione dell'Istituto, che punta a creare legami concreti con il mondo delle imprese.

ALLA SCOPERTA DEL MICROBIOTA E DEGLI ALIMENTI FERMENTATI: UN PROGETTO PER LA SALUTE

La nostra scuola ha avviato un progetto innovativo sul microbiota umano e gli alimenti fermentati, unendo scienza dell'alimentazione, laboratori di cucina e consapevolezza alimentare. Il microbiota è l'insieme dei microrganismi che vivono nel nostro intestino e contribuiscono alla digestione, al sistema immunitario e al benessere generale. Studenti e docenti hanno approfondito l'importanza del microbiota intestinale e il ruolo benefico degli alimenti fermentati come yogurt, kefir e kimchi.

Gli studenti delle classi 5C Eno, 5 Past, 4A Eno e 4B Eno hanno partecipato a lezioni teoriche e attività pratiche, confrontando tradizioni alimentari locali e internazionali. Il 23 gennaio si uniranno anche le classi 3D Eno e 3 Pasticceria.

Un ringraziamento speciale alla Prof.ssa Monica Mezzetti e ai docenti Rapo Filippo, Giulia Ciancaleoni, Lucia Binaglia, Susanna Quattrocchi, Danilo Pilli, Graziano Malfetta, Leonardo e Aurora Fioretti, oltre alla Dott.ssa Cristina Pelliccia per il suo contributo scientifico.

Questo progetto ha stimolato riflessioni sulle abitudini alimentari, promuovendo scelte consapevoli e stili di vita sani. La scuola continuerà a proporre iniziative innovative per il benessere degli studenti.

SI PARTE CON  IL RISTORANTE DEI RAGAZZI E IL RISTORANTE DIDATTICO

Sabato 25 gennaio 2025, alle ore 12.45, inauguriamo il ristorante didattico per accogliere genitori, amici e parenti degli studenti della classe 2B, in un evento speciale dal titolo "Il Ristorante dei Ragazzi".

Un'occasione unica che permette agli allievi di mettere in pratica le competenze acquisite durante il percorso formativo, sotto la guida dei professori Nello Baldelli e Francesca Ravalli per la cucina, Claudia Apostolico per il servizio in sala e Francesca Galli per l'accoglienza.

Questa esercitazione didattica offre molteplici vantaggi e gli studenti possono sperimentare situazioni lavorative reali, applicando concretamente le nozioni apprese e sviluppando competenze organizzative e gestionali. Inoltre, hanno l'opportunità di mostrare ai propri cari il frutto del loro impegno, rafforzando il senso di orgoglio e motivazione. L'interazione con ospiti esterni stimola lo sviluppo delle soft skills: capacità relazionali, comunicative e di problem-solving. Gli studenti imparano anche a gestire eventuali criticità legate a ritardi, preferenze alimentari o richieste particolari, acquisendo maggiore autonomia e spirito di iniziativa.”

Tutte le classi, dalle prime alle quinte, saranno coinvolte nel corso dell'anno in questa importante novità formativa. Ogni classe avrà infatti la possibilità di organizzare un pranzo per i propri cari, mostrando le competenze acquisite. Questo progetto si aggiunge alle numerose iniziative che vedono la scuola protagonista dei principali eventi conviviali del territorio, rafforzando ulteriormente il legame con la comunità locale.

Periodicamente, inoltre, verrà allestito un convivio serale aperto al territorio, che si configurerà come un'esercitazione didattica speciale e rappresenterà il ristorante didattico aperto alla comunità. L'evento sarà a tema e verrà curato con professionalità e creatività dalle classi terminali, offrendo un'ulteriore opportunità di crescita e di valorizzazione delle competenze acquisite. Queste iniziative rappresentano un'opportunità preziosa per i nostri studenti, che possono applicare concretamente le competenze acquisite e confrontarsi con il mondo reale. 

IL NOSTRO EX STUDENTE LORENZO CANTONI, CHEF: RISCRIVE LA CUCINA IN UMBRIA

Lorenzo Cantoni, ex studente del nostro istituto, chef  e formatore che spesso e generosamente ci onora dei suoi corsi presso la nostra scuola , è stato recentemente protagonista di un prestigioso articolo sulla rinomata rivista enogastronomica Gambero Rosso. Questo importante riconoscimento testimonia il talento, la passione e la dedizione che Lorenzo ha sempre dimostrato nei confronti dell'arte culinaria.

Lorenzo ha intrapreso un brillante percorso professionale che lo ha portato a emergere nel panorama gastronomico nazionale. Con creatività e innovazione, sta riscrivendo le regole della cucina tradizionale, reinterpretando i sapori autentici dell'Umbria in chiave moderna. La sua capacità di coniugare tradizione e innovazione lo ha reso una figura di spicco nel settore, conquistando il palato di critici e appassionati.

Il nostro istituto si impegna ogni giorno a formare professionisti competenti e appassionati, pronti ad affrontare le sfide del mondo del lavoro. Il successo di Lorenzo Cantoni è la dimostrazione concreta di come la formazione ricevuta possa diventare un trampolino di lancio per carriere straordinarie.

A Lorenzo vanno i nostri più sentiti complimenti e l'augurio di continuare a raggiungere traguardi sempre più prestigiosi. Siamo certi che il suo percorso sarà fonte di ispirazione per tutti gli studenti che oggi frequentano il nostro istituto. Leggi l'articolo pubblicato sul Gambero Rosso

UNA STELLA MICHELIN CONTINUA A BRILLARE ALL’ALBERGHIERO DI ASSISI

6 sono gli chef stellato in Umbria. L’edizione 2024 della prestigiosa Guida Michelin ha assegnato una stella, in rigoroso ordine alfabetico,  ad Ada Gourmet di Ada Stifani a Perugia; Elementi Fine Dining di Andrea Impero al Borgobrufa Spa Resort di Torgiano e ad  Une di Giulio Gigli a Capodacqua (Foligno) che si aggiungono a Gianfranco Vissani – Casa Vissani e L'Acciuga di Perugia . Riconoscimenti che fanno dell’Umbria una delle terre più premiate in questa edizione. Una bellissima notizia per la ristorazione umbra che ha in sé un’altra grande notizia per la nostra scuola. Giulio Gigli, classe 1987,  è stato un nostro studente diplomato nell’anno scolastico 2005/06. Giulio è venuto a trovarci due anni fa e  ha regalato ai giovani allievi un meraviglioso work shop presentando piatti, tecniche e innovazione che lasciavano già presagire il suo bellissimo cammino professionale.  Giulio è chef e proprietario del ristorante “Une” di Capodacqua di Foligno, ricavato in un mulino seicentesco mirabilmente ristrutturato   e oggi è salito sul podio più alto della ristorazione internazionale e  la nostra scuola si riempie di orgoglio. 

LORENZO RAGNI: UN'ALTRA STELLA MICHELIN  

Dalla pagina FB del sindaco di Magione  Giacomo Chiodini apprendiamo con gioia che un nostro ex alunno, classe 1992, diplomato chef nell’anno scolastico 2010/11, è salito sul gradino più alto della ristorazione internazionale conquistando la sua prima stella Michelin. Lorenzo Ragni – appena trent'anni e originario di Magione – ottiene in Francia, assieme alla sua compagna Florencia Montes, anch'essa chef di origini argentine l'importante riconoscimento durante l'annuale cerimonia della Guide Michelin France 2024. A essere premiata è la cucina del loro ristorante Onice in rue Antoine-Gautier a Nizza nel quartiere degli antiquari della città della Costa Azzurra.

Florencia e Lorenzo, dopo una carriera internazionale in ristoranti stellati, si conoscono a Mentone in Francia lavorando entrambi per il grande chef Mauro Colagreco al ristorante Mirazur. Per la giuria Guide Michelin France 2024 il loro ristorante Onice di Nizza ha grandi potenzialità e merita il riconoscimento di una stella. Questo il link al ristorante: https://www.restaurantonice.com/it/.  Questo prestigioso riconoscimento non solo è la testimonianza del talento e dell'impegno degli allievi, ma anche della qualità dell'istruzione offerta dalla nostra scuola. Siamo profondamente orgogliosi del loro successo e continueremo a sostenere e ispirare gli studenti a raggiungere le loro ambizioni culinarie più elevate.

ALL'ALBERGHIERO ASSISI LO CHEF DIVENTA DIGITALE

La stampante 3D per alimenti che realizza forme usando i più disparati ingredienti sia per dolci che per piatti salati, attraverso l’impiego di software dedicati è una realtà della nostra scuola. Ne abbiamo acquistate due con i fondi PON FESR: una per i laboratori di cucina e sala bar  della sede di Assisi e un'altra per quelli di Santa Maria degli Angeli. 

Questo tipo di stampante tridimensionale alimentare  è utilizzata  in ristoranti e pasticcerie di prestigio, dove la presentazione del piatto deve essere sempre più accurata, personale e originale. In foto il nostro "chef digitale" prof. Nello Baldelli illustra ai giovani allievi il potenziale creativo della nuova macchina che apre nuove frontiere nella preparazione di piatti ma anche bevande altamente "sceniche".

SUCCESSO PER I NOSTRI STUDENTI ALLE SELEZIONI REGIONALI DI MIGLIOR ALLIEVO E MIGLIOR LADY CHEF ISTITUTI ALBERGHIERI

Martedì 17 dicembre, presso la nostra scuola, si sono svolte le selezioni regionali di Miglior Allievo e Miglior Lady Chef per la Regione Umbria, un evento organizzato dall’Unione Regionale Cuochi Umbria, consolidata tradizione di impegno nella promozione gastronomica.

Per questa importante competizione, la nostra scuola ha partecipato presentando quattro talentuosi studenti: Federico Tardioli (5ª A Enogastronomia), Andrea Cappellini (4ª Pasticceria), Chiara Cristallini (4ª A Enogastronomia) e Nanxa Lirsena (4ª Pasticceria).

I nostri ragazzi hanno messo in luce il loro talento culinario attraverso piatti di altissimo livello:

• Andrea Cappellini ha stupito la giuria con una deliziosa "Cheesecake di baccalà alla perugina".
• Nanxa Lirsena ha presentato un raffinato "Millefoglie di patate e baccalà".
• Chiara Cristallini ha conquistato con i suoi eleganti "Petali di patate e baccalà al sapore di tartufo e crema di cipolla rossa caramellata". 

Ma è stato Federico Tardioli, della classe 5ª C Enogastronomia, ad aggiudicarsi il prestigioso titolo di Miglior Allievo. Il suo antipasto, intitolato "Njörðr & Plestia", ha conquistato la qualificata giuria. Utilizzando baccalà islandese e patata di Colfiorito, Federico ha combinato tecniche di cottura innovative e un’armonia di aromi che hanno esaltato i sapori del piatto, accompagnati da una presentazione impeccabile.

Un altro riconoscimento importante è andato ad Andrea Cappellini, selezionato dalla giuria per rappresentare la squadra degli istituti alberghieri umbri alla competizione nazionale di street food che si terrà a Rimini a febbraio. La squadra umbra sarà composta, oltre che da Andrea, da due promettenti studenti di Città di Castello e Terni, a cui vanno i nostri complimenti. Un grande applauso ai nostri studenti per la loro passione, impegno e creatività, che hanno portato in alto il nome della nostra scuola in questa prestigiosa competizione regionale!

GLI STUDENTI DELLA 4° ENO A ALLA SCOPERTA DELLA CUCINA TIPICA UMBRA: VISITA ALLA TRATTORIA "DA ERMINIO" DI ASSISI

La classe 4° Enogastronomia sez.  A ha avuto l’opportunità di vivere una bella esperienza presso la storica Trattoria “Da Erminio” di Assisi, un luogo che da oltre 70 anni celebra l’autentica cucina umbra grazie alla passione della famiglia Fucchi, proprietaria del locale dal 1950. Durante la visita, gli studenti hanno partecipato a una lezione speciale sulla cucina tipica locale e regionale, guidati dallo chef William Farabbi e dal suo team. Il programma didattico, organizzato nell’ambito delle lezioni curriculari dedicate alla Cucina Regionale Italiana, ha permesso agli studenti di approfondire le tecniche tradizionali attraverso una coinvolgente lezione pratica sulla preparazione della pasta fresca e dei tortellini, simboli della cultura gastronomica italiana e umbra. Ad accompagnare gli studenti in questa preziosa esperienza formativa sono stati i docenti Danilo Pilli e Laura Caraboni, che hanno sottolineato l'importanza di iniziative come questa per avvicinare i giovani al patrimonio culinario della nostra regione.

VISITA ALLA MOSTRA "L'ETÀ DELL'ORO"

Una giornata all'insegna dell'arte e della cultura per gli studenti del 5° Accoglienza Turistica, che hanno avuto l'opportunità di visitare la mostra “L’età dell’oro” presso la Galleria Nazionale dell’Umbria. Accompagnati dalle insegnanti Eleonora Mancini, Federica Susta e Giuditta Spalatro, i ragazzi hanno trascorso una mattinata immersi tra capolavori d’arte antica e contemporanea.

La mostra si è rivelata un’esperienza entusiasmante, grazie alla ricchezza delle opere esposte e alle interessanti correlazioni tra gli artisti del passato e quelli del presente. Gli studenti hanno potuto osservare da vicino molte delle opere che stanno studiando in classe, un’occasione unica che ha permesso loro di consolidare le conoscenze acquisite sui banchi di scuola.

Oltre a offrire una panoramica sull’evoluzione dell’arte e sulle sue diverse interpretazioni nel corso dei secoli, la visita ha rappresentato uno spunto prezioso in vista del prossimo esame di Stato. L’osservazione diretta delle opere, accompagnata dalle spiegazioni delle docenti, ha stimolato riflessioni profonde e nuove idee per lo sviluppo delle tesine e dei progetti d’esame.

UN CONVIVIO SPECIALE NELLA SALA RISTORANTE DELLA SCUOLA

Nella sala ristorante della nostra scuola si è svolto un convivio speciale che ha avuto l'onore di ospitare i membri dell'ANCRI, l'Associazione Nazionale Cavalieri della Repubblica Italiana. L’evento ha rappresentato un'importante occasione formativa per gli studenti, che si sono distinti per professionalità e competenze. Gli alunni della classe 4 SSVA, coordinati dal prof. Leonardo Fioretti, hanno curato ogni dettaglio dell'organizzazione, garantendo un’atmosfera impeccabile.

Il servizio di cucina è stato affidato agli studenti della classe 4 ENO C, sotto la guida della prof.ssa Francesca Ravalli, che hanno preparato un menù che ha saputo unire creatività e tradizione, sorprendendo gli ospiti con sapori ricercati e presentazioni raffinate.

Gli alunni della classe 2 E, invece, hanno gestito con grande abilità il servizio di accoglienza, accompagnati dalla prof.ssa Giuditta Spalatro, dimostrando eleganza e professionalità nel ricevere gli ospiti e guidarli nel corso dell’evento.

ASSEMBLEA D'ISTITUTO AL CINEMA ESPERIA:

UN INCONTRO PER CRESCERE INSIEME

Sabato 30 novembre e sabato 7 dicembre, gli studenti della nostra scuola hanno partecipato a due giornate di assemblea di istituto presso il Cinema Esperia di Bastia Umbra, in un’atmosfera di dialogo, riflessione e apprendimento.

L’evento ha rappresentato un momento significativo per la comunità scolastica: oltre alla presentazione ufficiale dei nuovi rappresentanti di istituto, gli studenti hanno avuto l’opportunità di incontrare i referenti della rete anti-violenza. Questo incontro ha offerto uno spazio prezioso per sensibilizzare le nuove generazioni sull’importanza del rispetto reciproco e della prevenzione di ogni forma di discriminazione.

A seguire, è stato proiettato il film Il ragazzo dai pantaloni rosa, una pellicola toccante che affronta temi di grande attualità, come la diversità, il superamento dei pregiudizi, il bullismo, il cyberbullismo e le difficoltà legate alle separazioni familiari. Argomenti complessi che coinvolgono profondamente la società contemporanea. La visione del film è stata accompagnata da una discussione aperta e partecipata, che ha stimolato il confronto tra gli studenti, incoraggiando riflessioni condivise e un dialogo autentico sui grandi temi sociali. Queste giornate si sono rivelate occasioni preziose non solo per arricchire il bagaglio formativo degli studenti, ma anche per favorire una crescita personale e collettiva, rafforzando il senso di comunità e responsabilità tra i giovani.

SI RIACCENDONO LE LUCI DEL TEATRO LYRICK PER I RAGAZZI DELL’ISTITUTO ALBERGHIERO DI ASSISI

Un’occasione speciale ha visto protagonisti gli alunni del corso Accoglienza Turistica del nostro Istituto: il 15 novembre e nella serata di sabato, i ragazzi hanno partecipato attivamente ai concerti di Giovanni Allevi e dei 40 Fingers presso il prestigioso Teatro Lyrick, nell’ambito delle attività di alternanza scuola-lavoro.

Gli studenti, guidati dalla prof.ssa Giuditta Spalatro, si sono occupati con grande impegno e professionalità della gestione della biglietteria e del ruolo di maschere di sala, dimostrando capacità organizzative, attenzione al cliente e abilità di problem solving in situazioni reali. Oltre all’opportunità di mettere in pratica le competenze acquisite durante il percorso di studi, i ragazzi hanno avuto anche il piacere di immergersi nell’atmosfera unica del teatro e di ascoltare dal vivo musica di altissima qualità.

VISITA AL CHOCOHOTEL DI PERUGIA

Gli studenti della classe 3 servizi di sala e vendita sezione A, accompagnati dai docenti: Antonella Esposito , Silvia Passeri, Luisa Bussotti e Mario Molini hanno partecipato a una lezione capovolta, trasformandosi in “clienti per un giorno” presso il rinomato Chocohotel di Perugia.

Il Chocohotel è noto per offrire un’esperienza di prima colazione unica nel suo genere, con una particolare attenzione per i golosi grazie alla presenza di un’isola dedicata al cioccolato. Questo ambiente accogliente ha fornito il contesto perfetto per un’esperienza formativa e gustosa. La responsabile di Sala, Eriona, ha riservato del tempo prezioso agli studenti, guidandoli attraverso l’origine e l’ispirazione di questa eccezionale idea. Gli studenti hanno avuto l’opportunità di approfondire la loro comprensione del settore alberghiero attraverso una video intervista condotta sul campo. L’incontro non è stato solo arricchito dalla presenza di una ex nostra alunna, che lavora alla reception, ma anche da Alberto Guarducci, che ha condiviso preziose esperienze e consigli con gli studenti, contribuendo a rendere questa giornata ancora più interessante.

VISITA AL FRANTOIO BERTI PERUGIA

Le classi 3ª Enogastronomia B e 4ª Pasticceria A, accompagnate dai docenti Manni, Ciancaleoni, Conti Valentina e Lobasso, hanno vissuto una giornata interessante presso il Frantoio Berti di Perugia. L’uscita didattica è stata un’opportunità unica per esplorare il processo tradizionale della raccolta delle olive e la loro successiva molitura, momenti centrali della produzione dell’olio extravergine d’oliva, simbolo della cultura e della gastronomia umbra. La visita si è conclusa con una degustazione guidata, un’esperienza sensoriale che ha permesso di apprezzare le qualità organolettiche del pregiato olio e di comprenderne l’importanza nella promozione dei prodotti tipici umbri.

Per la classe terza, questa esperienza rappresenta la conclusione del modulo didattico dedicato all’olio extravergine d’oliva e alla valorizzazione delle eccellenze locali. Per la classe quarta, invece, la visita si inserisce come tappa significativa dell’Unità di Apprendimento Complessa (UDA), contribuendo a rafforzare competenze trasversali e specifiche legate alla pasticceria e alla promozione del territorio. Un ringraziamento speciale al Frantoio Berti per l’accoglienza e l’opportunità di vivere una giornata che ha unito apprendimento, tradizione e scoperta del patrimonio gastronomico umbro.

MARCO POGGIONI, 4^ A ENOGASTRONOMIA, ELETTO PRESIDENTE DELLA CONSULTA PROVINCIALE DEGLI STUDENTI DI PERUGIA

È con grande gioia e orgoglio che apprendiamo che Marco Poggioni, studente del nostro Istituto classe 4^enogastronomia A, è stato eletto Presidente della Consulta Provinciale degli Studenti di Perugia. Questo prestigioso incarico rappresenta non solo un importante riconoscimento per le qualità di leadership e impegno di Marco, ma anche un momento di grande soddisfazione per tutta la comunità scolastica. 

La Consulta Provinciale degli Studenti è un organo ufficiale che rappresenta tutti gli studenti delle scuole superiori della provincia. Ha il compito di raccogliere le loro proposte, avanzare idee per migliorare la scuola e collaborare con le istituzioni per portare avanti progetti e iniziative utili alla comunità studentesca.

Abbiamo avuto il piacere di intervistare Marco per conoscere meglio le sue impressioni e i suoi obiettivi per il mandato.

Marco, innanzitutto congratulazioni! Come hai accolto questa elezione?

"Grazie mille! È stata una grande emozione, ma anche una sorpresa. Sapere che i miei compagni di tutta la provincia hanno riposto in me questa fiducia è davvero stimolante. Sono consapevole della responsabilità che comporta e sono determinato a fare del mio meglio."

Quali sono le priorità che intendi affrontare nel tuo mandato?

"Mi piacerebbe lavorare su temi che coinvolgano davvero gli studenti, come il benessere a scuola, l’orientamento per il futuro lavorativo e universitario, e il potenziamento delle attività extracurriculari. Vorrei che tutti gli studenti si sentissero protagonisti, parte attiva della Consulta e della vita scolastica."

Quanto credi che la tua esperienza all’Istituto Alberghiero di Assisi ti abbia preparato per questo ruolo?

"Molto. La nostra scuola mi ha insegnato a collaborare con gli altri, ad ascoltare e a lavorare in squadra, qualità essenziali per questo incarico. Inoltre, l'ambiente qui è sempre stato stimolante e inclusivo, e mi ha dato la spinta per mettermi in gioco."

Cosa significa per te rappresentare gli studenti di tutta la provincia?

"Significa ascoltare davvero le loro voci. Non si tratta solo di esprimere le mie idee, ma di raccogliere le necessità, le proposte e le critiche di tutti. Voglio che la Consulta sia uno strumento utile e che faccia la differenza per le scuole della provincia."

Un messaggio per i tuoi compagni di scuola e per gli studenti della provincia?

"Non abbiate paura di far sentire la vostra voce e di proporre idee. La Consulta esiste per voi e sono qui per ascoltarvi. Insieme possiamo costruire qualcosa di positivo e concreto."

Come comunità scolastica, non possiamo che augurare a Marco buon lavoro in questa importante avventura. Siamo certi che rappresenterà con orgoglio non solo gli studenti della provincia, ma anche i valori e le qualità che il nostro Istituto Alberghiero si impegna a trasmettere ogni giorno.

Facciamo tutti il tifo per te, Marco!

VIAGGIARE ATTRAVERSO IL CIBO:

l'ESPERIENZA DELLA COLAZIONE ALL’INGLESE 

Anche quest’anno gli studenti della scuola secondaria di primo grado "Alessi" di Santa Maria degli Angeli hanno vissuto un'esperienza unica: scoprire e assaporare la tipica colazione inglese. Questo progetto, che unisce cultura e gusto, è stato reso possibile grazie alla collaborazione con la nostra scuola, sotto la supervisione delle professoresse Gagliardi Maria Giovanna e Claudia  Apostolico.

Il percorso ha portato i ragazzi a immergersi nei sapori e nelle tradizioni della colazione britannica, una delle più celebri al mondo. Dal tè nero con latte, alle uova con bacon, ai tipici contorni, tutto è stato curato nei minimi dettagli per offrire un’esperienza autentica. A guidarli in questa avventura sono stati gli studenti dell’Alberghiero, che hanno mostrato professionalità e passione nel preparare e servire i piatti.

Ciò che rende questo progetto ancora più speciale è il suo legame con la lingua inglese. Gli studenti dell’"Alessi", infatti, hanno avuto l’opportunità di approfondire le proprie competenze linguistiche in un contesto pratico e stimolante. Accompagnati dalle proprie docenti di inglese, i nostri insegnati Francesca Ravalli, Patrizia Proietti e Graziano  Malfetta insieme alle loro brigate hanno deliziato i palati degli alunni della scuola secondaria di primo grado "Alessi" di Santa Maria degli Angeli che hanno partecipato al progetto, sperimentando l’uso della lingua straniera nella descrizione degli ingredienti, delle ricette e del servizio.

DONARE PER FARE LA DIFFERENZA:

GLI STUDENTI ABBRACCIANO LA CAMPAGNA AVIS

E' ripartita con entusiasmo la campagna di sensibilizzazione per i donatori AVIS, portata avanti da molti anni dalla nostra bravissima Prof.ssa Claudia Apostolico. L'iniziativa ha ricevuto, come sempre, il plauso e la piena soddisfazione da parte di AVIS Assisi. In occasione della giornata dedicata alle scuole, volta a promuovere la donazione di sangue tra i giovani, i nostri studenti, accompagnati dalla Prof.ssa Marina Braconi, hanno risposto prenotandosi per le prime donazioni. Un esempio di solidarietà che conferma l'impegno della nostra comunità scolastica verso il bene comune.

JOB IN TOURISM: INCONTRO CON LA REDAZIONE PER GLI STUDENTI DELLE CLASSI  QUINTE

Il 4 novembre 2024, presso la sede di Santa Maria degli Angeli, si è tenuto un importante incontro tra gli studenti delle classi quinte e la redazione di Job in Tourism, rivista specializzata nel recruitment di figure professionali nel settore turistico-alberghiero e ristorativo, con visibilità sia a livello nazionale che internazionale.

Questo evento, curato dal prof. Pilli Danilo, che riveste la funzione strumentale al raccordo tra scuola e territorio, rientra nel Progetto Educational promosso da Job in Tourism.

Durante l'incontro, la redazione ha illustrato agli studenti le ultime tendenze del mercato del lavoro nel settore turistico e alberghiero, fornendo loro preziosi strumenti per affrontare il mondo del lavoro con consapevolezza e competenza. L'iniziativa ha avuto l’obiettivo di offrire agli studenti una visione più ampia delle possibilità lavorative e di prepararli al meglio per le sfide professionali che li attendono al termine del loro percorso scolastico.

VISITA DELLA CLASSE 3^ SSVA AL FRANTOIO GNAVOLINI: SCOPRENDO I SEGRETI DELL’OLIO EVO UMBRO

Il 31 ottobre 2024, la classe 3^ servizi sala e vendita ha partecipato ad un’uscita professionalizzante presso il Frantoio Gnavolini di Bastia Umbra, nell’ambito del progetto UDA “Una Terra da Scoprire: L’Olio EVO nelle Regioni d’Italia”. Questo progetto rientra nelle attività di orientamento in itinere, pensate per arricchire la formazione degli studenti attraverso esperienze dirette nel mondo professionale. Ad accompagnare la classe sono state i proff. Esposito, Colarieti, Molini e Passeri.

Gli studenti sono stati accolti con grande ospitalità da Gianmichele Gnavolini, che ha dedicato loro ben tre ore, guidandoli attraverso i vari aspetti della produzione dell’olio extra vergine d’oliva. La visita ha offerto un’immersione nella storia e nella tradizione di un’azienda fondata negli anni ’80 ad Assisi, nata dalla passione di Roberto Gnavolini per i prodotti locali. Oggi, Gianmichele continua l’eredità paterna, curando ogni fase della produzione con attenzione e dedizione.

Situato tra gli splendidi uliveti che dominano la pianura umbra, con vista su Assisi e Spello, il Frantoio Gnavolini produce olio extra vergine di oliva di alta qualità, apprezzato non solo in Italia ma anche all’estero. La gamma dei loro prodotti – che include linee D.O.P. Umbria, bio e "extra fashion" – rappresenta il meglio del Made in Italy, coniugando tradizione, innovazione e una costante ricerca di raffinatezza.

CORSO DI PASTICCERIA DELL'ISTITUTO ALBERGHIERO DI ASSISI 🍰

Il nostro corso di pasticceria, giunto con orgoglio al suo quinto anno, si conferma un trampolino di lancio per chi sogna una carriera dolcissima e ricca di successi. Grazie alla guida delle rinomate maestre pasticcere Susana Quattrocchi e Nicoletta Manni, i nostri studenti imparano le tecniche più avanzate e creative, affinandosi in un ambiente che premia la passione e la professionalità.

Con la crescente domanda di pasticceri qualificati, i giovani che escono dal nostro corso sono pronti a fare la differenza nel mondo del lavoro, portando l’eccellenza della nostra scuola nei laboratori e nelle pasticcerie di tutta Italia e oltre. 

AMBIENTI DIDATTICI INNOVATIVI PER IL VISUAL LEARNIG

Nell'ambito dell'educazione e della formazione, la nostra scuola sta compiendo passi significativi verso un ambiente di apprendimento moderno e stimolante. Le aule scolastiche, epicentro delle attività didattiche, sono state oggetto di una recente trasformazione finalizzata a favorire il visual learning e a creare un ambiente confortevole che promuova l'apprendimento e lo studio.

Una delle caratteristiche principali di queste aule è l'introduzione di armadietti e manifesti murali, che aggiungono un tocco pratico e estetico all'ambiente. Gli armadietti offrono agli studenti la possibilità di organizzare i propri materiali in modo ordinato, promuovendo la responsabilità individuale e la gestione autonoma degli strumenti di studio. I manifesti murali, invece, sono stati progettati con cura per creare un ambiente visivo stimolante. Carte geografiche adornano le pareti, offrendo un'esperienza di apprendimento immersiva e interattiva. Questa scelta non solo arricchisce l'aspetto estetico delle aule, ma fornisce anche una risorsa tangibile per gli studenti, incoraggiandoli ad esplorare il mondo attraverso mappe chiare e dettagliate. I banchi, cuore pulsante delle aule, sono stati personalizzati con i contenuti delle diverse discipline. Questa strategia mira a rafforzare l'apprendimento attraverso le immagini. Gli studenti possono ora riferirsi direttamente agli adesivi per ottenere informazioni rapide e utili durante le lezioni, incoraggiando una partecipazione più attiva e una comprensione approfondita delle materie trattate. Il concetto di visual learning, alla base di questa trasformazione, pone l'enfasi sull'importanza delle risorse visive per facilitare la comprensione e la memorizzazione. Questo approccio innovativo non solo stimola l'interesse degli studenti, ma favorisce anche la creazione di un ambiente accogliente che promuove l'apprendimento efficace.